アイテム詳細

日本酒からできた味醂がわりに使える発酵調味料です。原料は米と米こうじ・食塩のみで、製法特許の二段式による糖化工程が、酒の風味とみりんの旨味を際だたせています。■米・米麹を原料とした日本酒の基となる「もろみ」を醸造し、塩を加えさらに二段式糖化工程を経た発酵調味料です。■みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い酒精分を多く含むため料理酒などの併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味、香味、照り、甘味とマスキングなどの調理効果を発揮します。■長期熟成製品のため品質が安定しており、常温でも変質のない発酵調味料。■みりんと同じようにお使いいただけます。■食材の本来の味が活かせます。■他の調味料との自然な調和を保ち、味をまろやかにします。■煮崩れを防ぎ、照り、つやを出し旨煮を逃しません。原材料：米、米こうじ、塩メーカー：味の一醸造販売元：ムソー