アイテム詳細

夏のお中元・進物に 京都の鮎（あゆ）をイメージした和菓子。年配の方にも、お子様にも非常に人気の高い商品です。お日持ちは到着してから4日程度ありますので、進物やお中元に最適です。 お茶菓子に たっぷりしたボリュームですが、とても上品な味です。甘さもひかえめで、あきがきません。緑茶をはじめ、コーヒーにもあいます。 ご家族で　お子様とご一緒にも お子様にも人気の高い夏のスイーツです。きめのこまかいカステラ生地と柔らかなお餅。パクパク、ジュースや牛乳と一緒にどうぞ。※小さなお子様には求肥餅を小さく切ってあたえるなど、充分ご注意ください。 化粧箱入り「かつら鮎　5匹セット」はこちら 風情ある、すだれ籠入り「かつら鮎　14匹セット」はこちら   名称 かつら鮎(焼菓子) 消費期限 発送日を含む5日間 保存方法 冷暗所保存(25℃以上で野菜室) 内容 約60g(1個あたり) 原材料 砂糖・水飴・餅粉・小麦粉・卵・はちみつ・トレハロース・膨張剤 製造者 京都市右京区谷口園町3−11 京菓子笹屋昌園 中西嘉一 特定原材料 小麦粉・卵 京菓子笹屋昌園は様々な用途にお応えします。 【贈り物】【お返し】【粗品】【御祝い・お祝い】【初節句】【新築祝い】【開店祝い】【快気祝い・快気内祝い】【寿】【御礼】【還暦祝い】【引越祝い】【帰省】【手土産・お土産】【ご進物】【プレゼント】【挨拶】【記念日】【誕生日】【引き菓子】【お見舞い】【結婚祝い・結婚内祝い】【入学祝い】【引出物】【出産祝い】【病気見舞い】【法事・法要】【仏事】【香典・香典返し】【粗供養】【御供え・お供え】【志】【ギフト】【お取り寄せグルメ】【敬老の日】【長寿のお祝い】【お歳暮・御歳暮・寒中見舞い】【七五三】【お年賀・御年賀】【創立記念】【創業記念】【母の日ギフト】【父の日ギフト】【お使い物】【人気商品】【お中元・御中元・暑中見舞い・残暑見舞い】【お彼岸】【バレンタイン・本命チョコ・義理チョコ】【ホワイトデー】【ひなまつり・ひな祭り・雛祭り】 京都の本物の和菓子を堪能して下さい。 【通の極上おやつ】【春夏秋冬】【季節感のある】【おもてなし・パーティースイーツ】【おいしい極みデザート】【至高のお菓子】【通販】【豪華詰め合わせ】【お試しセット】【日持ちする商品豊富】【本物志向】【片手で食べられる】【TVで紹介】【ラジオで紹介】【雑誌で紹介】【産地直送】【作りたて】【最高級】【地元で有名】【コーヒー・紅茶・緑茶・抹茶に合う】【ちょっとリッチな】【セレブに人気】【健康志向】【甘さ控えめ】【伝統と格式】【幻の銘菓】【他では味わえない】【大人な味】【外国人に人気・女性に人気・男性に人気】【自分にご褒美】【高級素材丹波大納言】【職人の手づくり・手作業・自家製餡】【子供・お年寄りに安心・安全】【お肌・体に優しい】【京菓子の老舗】【京のおためし】【贅沢に】【ご当地グルメ】【月末ポイント使っちゃおう！】【低カロリー】【美味しくてダイエット中でも食べれる】【京都新聞に掲載】【ネットでお取寄せ】【JAS法に基づく品質表示】【生菓子・上生菓子】【和み・だんらん・笑顔のもと】【鮮度の良いこだわり和菓子】【違いの分かる方へ】 かつら鮎 8匹すだれ籠（カゴ）入り【お中元・夏のギフトに】【夏季限定】化粧箱入り「かつら鮎　5匹セット」はこちら風情ある、すだれ籠入り「かつら鮎　14匹セット」はこちら 笹屋昌園　4代目　中西章斗は語る 実は、うちの鮎菓子、フナなんです（笑）。 と、いいますのは、来るお客さま、お客さま、異口同音におっしゃる。 「ハンパじゃないほど、中に餅がつまっている。調布がぶ厚くてキメの細かいこと。」 「ちょっとアンタんとこの鮎、太らせすぎちゃうか？今はやりのメタボという奴？」 「太っちょさんなのに、上品！一度食べたらやめられへん。」 「こんな豪華な鮎菓子みたことない。よそでも買えるけど、つい、ここで買うてしまうわあ。」 当店の鮎菓子は、確かにものすごく、大きいんです。加えて、中にギュウギュウに餅が入っている。 こんなボリュームのある餅をどうして、よくも、調布でくるみ、アユの形にしているのか？不思議がる方も多いです。これ、実は、笹屋昌園、一子相伝の技術なんです。また、求肥の味も秘伝です。 きめの細かいお餅とふんわりした調布の生地がとてもあっています。 夏の当店の人気和菓子です。ものすごいいきおいで、皆さん買って食べていかれます。店頭にもお越しください。ぜひ、新鮮な当店のアユをどうぞ。 ほんまにピチピチしてます！ 生地を焼く 丁寧に生地をのばします。ひとつひとつ分量が正確なのも職人の技です。鉄板は、「一文字」と呼ばれるもの。鉄にみえますが、銅なんです。とても熱の伝導がいいんです。   特製求肥（ぎゅうひ）もち 鮎の中に入れるお餅。秘伝の配合で作った求肥（ぎゅうひ）もちです。とろけるような伸びのいい味なんです。もっちりと柔らかいのに、とても歯ぎれがいいんです。   餅をのせて ふっくら＆こんがり焼けた調布（ちょうふ）生地。そこに求肥をのせて…   包みます ていねいに包みます。手の力かげんで、ただの丸い生地がどんどん、お魚の形になるんです。   どんどん包みます 熱した鉄板の上で、どんどん包みます。この技術も一子相伝。   並べます ずらりと並んだアユ菓子。これだけでも泳ぎ出しそうな姿です。   焼きコテを熱して… これは、和菓子の焼き印のコテ。火でこんな風に熱くするんですよ。特に夏場はものすごく暑いです。クーラーも効きません（笑）。   命をふきこみます！ 最後の仕上げ。焼き印で、鮎たちに顔やヒレの模様をつけていきます。心をこめて丁寧に。元気な生き生きとした表情のお菓子の誕生です！