商品説明文「ギャバン ディル ホール 16g」は、魚料理や焼き菓子などにさわやかな香りを加えるディル(スパイス)です。鮭のマリネ、キュウリのピクルスなどにお役立て下さい。保存方法開封後は、吸湿・虫害を防ぐため、キャップをしっかり閉めて冷蔵庫で保存してください。ブランド：ギャバン(GABAN)フード　>　調味料・油　>　スパイス(香辛料)・薬味　>　ディル(スパイス)　>　 発売元　ハウス食品 内容量：16gサイズ：82*35*35(mm)JANコード：　45130595 原材料ディル広告文責：ケンコーコム株式会社電話番号：0120−22 55 66

商品説明文「ギャバン フェンネル 14g」は、魚料理やスープに、ほのかな甘みと辛味を加えるフェンネル(スパイス)です。魚のオーブン焼き、ピクルスなどにお役立て下さい。保存方法開封後は、吸湿・虫害を防ぐため、キャップをしっかり閉めて冷蔵庫で保存してください。ブランド：ギャバン(GABAN)フード　>　調味料・油　>　スパイス(香辛料)・薬味　>　フェンネル(スパイス)　>　 発売元　ハウス食品 内容量：14gサイズ：80*85(mm)JANコード：　45137563 原材料フェンネル広告文責：ケンコーコム株式会社電話番号：0120−22 55 66

商品説明文「ハウス バジル 4g」は、トマトやチーズとよく合うバジル(スパイス)です。パスタ、ピザ、ミネストローネ、トマト煮込みなどに。使い勝手の良いヒンジキャップ。カラフルで鮮やかなパッケージです。保存方法開封後は、吸湿・虫害を防ぐため、キャップをしっかりと閉めて、冷蔵庫で保存してください。原産国アメリカフード　>　調味料・油　>　スパイス(香辛料)・薬味　>　バジル(スパイス)　>　 製造元　ハウス食品 内容量：4gサイズ：直径27*高90(mm)JANコード：　49716351 原材料バジル広告文責：ケンコーコム株式会社電話番号：0120−22 55 66

商品説明文「ギャバン タイム 15g」は、プロのためのスパイスとして、ホテルやレストランのシェフにもご満足いただける品質、バリエーションを誇るGABAN(ギャバン)シリーズのスパイスです。「香り」と「辛味」にこだわった原料をパウダー状にしました。紫紺と銀の、シンプルで質感のあるパッケージ。開けやすく、使いやすいワンタッチキャップです。魚介料理や鶏肉料理に、臭みを消してさわやかな香りをつけるタイム。ムニエル、クラムチャウダーなどに。本物の味と香りを、ご家庭のニュースタンダードとして気軽にお楽しみください。ブランド：ギャバン(GABAN)フード　>　調味料・油　>　スパイス(香辛料)・薬味　>　タイム(スパイス)　>　 発売元　ハウス食品 内容量：15gサイズ：直径35*高82(mm)JANコード：　45121661 原材料タイム広告文責：ケンコーコム株式会社電話番号：0120−22 55 66

商品説明文「袋入り有機オレガノ 5g」は、香り高く、トマトとの相性が抜群のオレガノ(スパイス)です。ピザ、トマトソース、オムレツ、トマト料理などに。保存に便利なファスナー付き。ブランド：S&Bスパイスフード　>　調味料・油　>　スパイス(香辛料)・薬味　>　オレガノ(スパイス)　>　 販売元　エスビー食品 内容量：5gJANコード：　4901002102159 原材料有機オレガノ広告文責：ケンコーコム株式会社電話番号：0120−22 55 66

【英名】oregano、wild marjoram【学名】Origanum vulgare（シソ科）【別名】ハナハッカ【使用部位】葉【原産国】ペルー【注意】---スパイシーな香味があり、イタリア料理やメキシコ料理によく使われます。消化器系の不調に用いられ、食後にオレガノティーを飲むと胃がすっきりします。また咳が出るときや気分が高ぶっているときに飲むと、それらを落ち着かせる働きもあります。※画像をクリックすると拡大表示されます。【ハーブティー】【スパイス】

商品説明文「ハウス パセリ 5g」は、スープ、シチュー、パスタ、オムレツ、サラダ、ガーリックトーストなどの色づけ・香りづけに最適なパセリ(スパイス)です。使い勝手の良いヒンジキャップ。カラフルで鮮やかなパッケージです。保存方法開封後は、吸湿・虫害を防ぐため、キャップをしっかりと閉めて、冷蔵庫で保存してください。原産国アメリカフード　>　調味料・油　>　スパイス(香辛料)・薬味　>　パセリ(スパイス)　>　 製造元　ハウス食品 内容量：5gサイズ：直径27*高90(mm)JANコード：　49716177 原材料パセリ広告文責：ケンコーコム株式会社電話番号：0120−22 55 66

内容量：100g原産国：タイ原材料：レモングラス形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。レモングラス　（lemon grass レモンガヤ） 原産地：東南アジア 生産地：東南アジア アフリカ　南米　オーストラリア 産地：タイ産 部位：葉 レモンのような清涼感をもつ酸味のまろやかなレモングラスのお茶は親しみやすい味です。 消化を促進する効果があり、食前食後のお茶にも向きます。 刺激があって腹痛や下痢にもよいので、胃腸の調子がよくなって食欲がないときなどによいです。 さわやかな風味は疲労回復の効果も高く、集中力がおちたときや眠けを感じるときに飲むと 気分をリフレッシュしてくれます。 発刊や滅菌の効果があるので、風邪やインフルエンザの症状改善などにも利用されていたりします。 東南アジア原産の多年草（コウスイガヤ）でアフリカ・南米・オーストラリアでもみられるハーブです。 先の尖った鋭い葉に芳香があり、寝に近い部分はふくらんでいます。 葉の下のほうに特に精油分が多く、レモンような香りがする、東南アジアのカレーやスパイス料理 にニンニク、生姜、カレーの葉、香菜（コリアンダーリーフ）と混ぜてよく使います。 粉末はセレーと呼ばれドライレモングラスよりもより芳香が強い。 レモンバーム・レモンバーベナなどでも代用として料理に使用できないこともない。

原材料名：セージ、食品素材（米加工品）原料原産国：トルコ

内容量：100g原産国：フランス原材料：ラベンダー形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。ラベンダーフラワー　（labender） 原産地：フランス・地中海地方 シソ科の多年草 生産地： 産地：フランス産 部位：花 香りの庭の女王とも呼ばれる非常に人気の高いハーブの一つです。 ハーブティーにしたときにも独特の香りが強く漂います。 お茶にすると華やかな紫色がなくなるので、カップに花をいくつか浮かべるのもよいでしょう。 香りが強いので気になる場合はブレンドティーまたは薄めのティーとして飲まれると飲みやすくなります。 香りには強い鎮静効果があるので、イライラするときや不安感のあるときに飲まれると、リラックスでき 不安感からくる不眠症等にも効果的です。 また頭痛や生理痛をやわらげ、ストレス性の高血圧等にも 口臭や腹痛を抑え、おなかにガスがたまっているときにも効果的です。 ポプリ等に使用し、天然のラベンダーの香りを家の芳香剤に使用するのも良いでしょう。 石鹸やロウソクなどの材料としても定番のアイテムです。

内容量：100g原産国：フランス原材料：タイム形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 タイム・たちじやこうそう（立砦香草）・木立百里香シソ科の多年生草本 原産地：南ヨーロッパ、地中海沿岸 産地：フランス、モロッコ、スペイン、ギリシア、トルコ、イタリア、イギリス、ポルトガルなど 産地：フランス 部位：葉 南ヨーロッパー帯に広く自生するシソ科の多年草で、この地域では古くから食用、薬用その他さまざまに利用されてきました。 いまでも主産地は南ヨーロッパだが、気候に対する適応性がすぐれているので、亜熱帯から温帯性の気候ならばどこでも生育します。 そのためタイムには変種が多く100種類以上もあり、その形態もさまざまです。 日本へは明治になってから渡来しました。 ヨーロッパの料理には不可欠の存在であり、きわめてヨーロッパ的なスパイスといわれます。 独特のすがすがしい芳香とほろ苦さがあり、この芳香は肉類、とくに魚介類の生臭みを消すのに最適なスパイスです。 タイムの芳香の主成分はチモールとカルバクロールで、栽培条件によってその比率は大きく異なり、香りも違ってくる。 生の葉茎も乾燥したものも、魚肉の臭い消し香りづけにいろいろ使うことができます。 たとえばブイヨンやスープストックなどを調理するとき、香草を来ねたブーケガルニを加えて肉や鶏がらの臭みをとろか、 このブーーケガルニにタイムは欠かせないスパイスです。 また、とくに魚介類とよく合うので、はまぐりや魚のチャウダー、フィッシュソース、コロッケなどの魚介料理に、 臭み消し以外の目的でもよく使われています。 ヨーロッパの一般家庭での利用法としてはほかに、オリーブ油やビネガーに漬け込んで香りを移したり、 セージと同様、挽き肉を使った詰め物に使ったり、ハーブティーとして楽しんだりします。 加工食品の分野でもタイムは不可欠のスパイスであり、ウスターソース、ハム、ソーセージ、トマトケチャップ、ピクルス、ドレッシングな どに用いられます。 精油に音まれる多量のフェノール音量、チモールには殺菌作用かおり、消毒剤や鎮咳薬、防腐薬として用いられます。 また、馬や犬の十二指腸虫の駆除剤や、工業的には防カビ剤の成分として利用されています。 「ハチは一度タイムの香りをかぎつければ後ずさりしない」とイギリスでは昔から言い伝えられて、 実際、ハチはタイムの香りを非常に好み、古代ギリシアの昔から現在に到るまで、タイムの花がハチミツの採取に利用されています。 ローマの兵士たちはこのハチの行動を、活力や勇気、力強さと結びつけて考え、タイムを浸した水を浴びて戦いに備えたといいます。 その習慣は中世の騎士道の時代にまで続き、貴婦入たちは戦いに出る騎士に、 タイムの小枝を縫いつけたスカーフを贈るのが習わしであったとか。 現代でもタイムは入浴料によく使われる。 ラベンダーやカモミールが快い眠りを誘うのに対し、タイムのハープバスは、体を目覚めさせ目の気力を生む朝にふさわしい入浴剤です。 タイム原型・タイムパウダー・タイム粉末・タイム末・タイムホール スパイス・ハーブ・卸・業務用・ハーブティー・パウダー・原型・ホール・粉末

内容量：50g原産国：中国原材料：ステビア形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

内容量：100g原産国：インド原材料：フェネグリークリーフ形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

ギャバン タイム スパイスシソ科の植物で強い芳香をもち、 魚やラム料理などの 臭み消しによく使われます。 魚の香草焼き・煮込み料理・パスタ・ ソーセージ・ムニエルや コロッケなどにどうぞ。 調味料 香辛料 ホール Thyme たちじゃこう 草 ●原材料：タイム ●規格：テーブルサイズ（瓶）

内容量：50g原産国：原材料：セボリー形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 セイボリー・サボリー・セーボリー・サイボリー・きだちはっか（木立薄荷）キク科の一年草 原産地：地中海沿岸 生産地：フランス、スペイン、アメリカ、ユーゴスラビア、ドイツ 部位：葉 シソ科の植物で、ヨーロッパでは豆のハーブと呼ばれて古くから親しまれているスパイス。 日本ではセイボリーのことを「本立はっか」と呼ぶが、これは香味がはっか（ミント）のようにさ わやかであり、葉が密集して繁茂する様子が、ちょうど本が立っているように 見えるところからつけられたといいます。 セボリーは大別して一年草のサマーセボリーと 、多年草（宿根草）のウインターセイボリーとがあります。 どちらも地中海沿岸を原産地としますが、サマーセイボリーは草丈10〜60セン チ、茎は淡紫色で、薄く綿毛でおおわれます。 主産地はフランス、スペイン、モロッコなどです。 一方ウインターセイボリーは叢生する低木で、生長して1.5メートルにもなります。 主産地はオーストラリア、ドイツ、ハンガリー、ロシア、ユーゴスラビアなどです。 どちらもギリシア・ローマの昔から食用および薬用に栽培されてきたが、 一般にサマーセイボリーのほうが芳香性に富み、スパイスとしての評価が高く、また広く使われています。 セイボリーの葉には独特の強い芳香と、わずかにペッパーに似た刺激的な辛味感があります。 また、あと味として若干の樹脂臭とほろ苫さも感じられます。 豆のハーブと呼ばれるように、ヨーロッパとくにフランス、ドイツ、スイスでは、 いんげん豆、えんどう豆、レンズ豆などの豆料理によく用いられています。 豆を使ったスープや煮込み料理にペパーやベイリーブスとともに加えたり、 サラダ用に豆をゆでるときにも使って風味をつけたりします。 小さくきざんで、また好きな人は切らずにそのまま、ソーセージ、ミートパイ、 スープなどに添えてピリッとした香味を楽しんだりします。 ビネガーの中に葉を漬け込んでおくと、風味に富んだビネガーが得られます。 このビネガーを用いてサラダドレッシングやマヨネーズなどを作ると以外においしくです。 ホール・パウダーでも、ほかのハーブ類と一緒に肉料理や卵料理 に使えば臭み消しが期待でき、同時にセイボリーの香りも相乗されるので効果的です。 西洋では乾燥したセイボリーを駆風剤、下痢止め、去痰剤、 自家中毒症（痛風、リューマチ、尿道結石など）、ぜんそくの発作鎮静などに利用してきたが、 現在ではほとんど使われていません。また、ハチに刺されたとき、 新鮮な葉をこすりつけるとよいといわれている。 サボリー・セイボリー・セボリー・セイボリー・原型・スパイス・ハーブ・香辛料

原材料名：セージ原料原産国：トルコ

内容量：1000g原産国：アメリカ原材料：パセリ形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 パセリ（Parsley　日本名：オランダ芹、陸芹） セリ科の二年生草原産地：地中海沿岸、サルディニア島生産地：ドイツ、フランス、日本、アメリカ、カナダ、ベルギー、カナダ 産地：アメリカ 部位：葉 日本をはじめ世界各地で香味野菜として定着しているパセリ。ヨーロッパでは古代ギリシア時代から食卓に登場し、日本への渡来は明治初期といわれている。パセリには多くの栽培品種かおるが、日本各地で栽培されているのは葉が縮れているパラマウント種である。世界的にはほかに、イタリアンパセリ（ナポリタンパセリ）とハンブルクパセリが有名。イタリアンパセリはイタリア南部特産のパセリで、葉茎をセロリーと同じようにして食べる。ハンブルクパセリは根を食用にする目的で栽培されている。ちょうどパセリと球根セロリーとの中間的な香味が特徴だが、目本ではほとんど知られていない。パセリは葉の色は鮮やかな濃緑色で、表面には艶がある。収穫は枝葉が8〜10枚になった頃刈り取り、急速に乾燥させて色と芳香を保持する。パセリ特有のさわやかな芳香成分は葉に多く含まれ、種子にはさほど含まれていない。芳香の主成分はアピオール（パセリカンファーとも呼ぶ）とα−ピネンなど。これらは不揮発性油であるため、そのままでは香り立ちは弱いが、葉を食べると強い香味を感じる。パセリは葉を飾りつけとして利用するのなら、ほとんどすべての料理に適合する。栄養的にも鉄分、ヨウ素などのミネラル、ビタミンA、ビタミンCなどが豊富に含まれており、もっと活用されてよいスパイスである。パセリを使うヨーロッパ料理の数は非常に多く、高級料理の大多数がパセリ抜きでは考えられないとさえいわれている。とくにフランス料理に欠かせないブーケガルニ（香草の束）やフィーヌゼルブ（数種の香草をみじん切りにして合わせたもの）の基本材料となっている。タルタルやビネグレットなどのソースにも使われる。芳香の主成分であるアピオールは、腎臓疾患の治療薬や月経促進剤（通経剤）として使用されている。また、フランスではマラリアの治療薬キニンの代用として用いたこともあった。 民間ではパセリ茶には駆風、利尿効果かおり、消化を肋ける作用があるといわれている。 スパイス ハーブ 卸 業務用 ハーブティー パウダー 原型 ホール 粉末 調味料 香辛料　ドライ　エアードライ　フリーズドライ ドライパセリ

オーガニックオレガノイタリア料理には欠かせないスパイス。原材料：有機オレガノ【注】原材料が少ないため原産国はそのつど変わります。　有機JAS調味料トップへ

スープ、スパゲティー、オムレツ、ピラフ、マッシュポテト、サラダ、ミートローフ、フリッターの衣などの料理の色どりに広くご利用ください。【オランダ芹】

内容量：50g原産国：中国原材料：ヒソップ形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ヒソップ　（hyssop ヤナギハッカ） シソ科の多年草 原産地：アメリカ・南ヨーロッパ・中央アジア 生産地： 産地：中国産 部位：部位混合 南ヨーロッパから中央アジアに分布するハープで、薬効は古くから知られていました。 「神聖なハーブ」を意味するギリシャ語が語源で紀元前のヘブライ語の賛美歌の中に 「聖なるもの」として歌われているといわれ聖書にも登場します。 ただし近年は、この時代にヒソップと呼ばれていたのはマジョラムの変種とする説が有力です。 中世には芳香剤のかわりに用いる習慣が上層階級から一般家庭にまで広がました。 薬用としても歴史は古く、薬は外用薬としても用いられ、打ち身や外傷の治療薬にされました。 花で作るシロップも、せき止めの薬として珍重され、殺菌作用や抗ウイルス作用もあり、 エッセンシャル・オイルは皮膚病などの治療にも用いられます。 ハープティーの薬効も知られ、気管支系と消化器系に慟くと考えられてきましたが、リウマチの治療などにも用いられました。 ヒソップのお茶は、かすかに甘い香りがしクセのない味で、あと味はさわやかです。 カゼやインフルエンザによるのどの痛み、鼻づまり、せきなどの症状をやわらげてくれます。 特に、痰がからむときには効果的です。濃いめにいれて、うがい薬にしてみてください。 消化不良でおなかが張っているときにもおすすめです。 妊娠中の人や高血圧の方は服用を避けてください。 スパイス ハーブ 卸 業務用 ハーブティー パウダー 原型 ホール 粉末 調味料 香辛料　ドライ　エアードライ　フリーズドライ ドライヒソップ

内容量：100g原産国：スペイン原材料：ローズマリー形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ローズマリー（マンネンロー） シソ科の常緑低木 原産地：スペイン・地中海地方 産地：スペイン産 部位：葉 松葉のような封状のローズマリーの葉は樹脂が多く、 指でこすると樟脳のようなクセのあるにおいが鼻をつきます。 ローズマリーのお茶も強烈な香りがしますが、味にはクセがなく、すっきりしたあと味が印象的です。 ローズマリーは多くのエピソードが残るハープで、「マリアのバラ」の意味を持つ名称も、 聖母マリアの話にちなんでいます。 イエスを抱いて逃避行中のマリアが、いい香りのする白い花が朕く木にマントをかけてひと休みしました。 すると、白い花が青いマントと同じ色に変わったそうです。 以来、その木をローズマリーと呼ぶようになったといわれます。 ただし、近年見られるローズマリーの花は青だけではありません。 薄紫、ピンクなど、多彩な色があります。 花言葉は「記憶」もしくは「思い出」です。この花の独特の芳香が、脳を活性化させるためといわれます。 ローズマリーのお茶も、強い芳香が刺激になり、血液循環を促進する効果もあるのます。 モーニングティーにぴったりで、特に血圧が低くて朝がつらい人におすすめです。 体に活力がみなぎってきて、集中力や記憶力も向上します。 神経性の頭痛をやわらげる効果や、脂肪分の消化を促進する効果もあるといわれます。 ローズマリーのエッセンシャル・オイルも薬効が高く、こめかみにすり込むと、ひどい偏頭痛も緩和されます。 オリーブオイルとまぜたものは、フケ防止用の整髪料として古くから使われてきました。 育毛に効果があるという説もあります。 料理用としてはイタリア料理で特によく使われ、少しくさみのある肉と組み合わされることも多く、 甘い香りとほろ苦さが有り、魚の香草焼き、ローストビーフ等によく合います 殺菌作用、酸化防止作用が高いでの、食品の保存を助けます。

内容量：100g原産国：スペイン原材料：レモンピール形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。レモン 英名:LEMON 和漢名:香檬、香挑（中国）、羅檬（日本） 科名：ミカン科の常緑性小高木 原産地：インドのヒマラヤ東部山麓、または中国東南部からビルマ北部あたりといわれる 主産地：アメリカ、イタリア、スペイン、アルゼンチン、トルコ、ギリシア、シシリアなど 産地：スペイン 部位：果皮 紡錘型もしくは卵型の果実がさまざまに利用されているレモン。 ミカンの仲間で、木は全体に多くのトゲをもち、葉は楕円形で厚い。 花は直径3〜5センチで花びらの表側が白、裏側か紫色を呈し、年間を通して開花する。 果実は長さ6〜7センチのものが1、2個つき、果皮は比較的厚く、果頂部に乳頭状の突起をもつ。 果汁が多く、酸味が強く、ビタミンCは果物のなかでもいちごについで多い。 なかでも夏は涼しく冬温かく、雨の少ない地域に良品が見られる。 原産地はアジアだが、10世紀にはアラブに導入され、12世紀ごろにはヨーロッパに、アメリカにも16世紀半ばには伝わった。 現在、世界の温帯南部から熱帯にかけて広く栽培されているが、主産地はアメリカとイタリアで、 この2カ国で世界のレモン生産の大半を占める。 なかでもカリフオルニアは世界殼大の産地である。 日本には明治初期にアメリカから伝わり、瀬戸内地方を中心に栽培されていたが、 昭和39年の輸入自由化によって壊滅的な打撃を受け、現在は需要のほとんどをアメリカからの輸入に頼っている。 果皮から採るオイルのほかに、果汁を濃縮する際に回収されるエッセンスオイルや水溶性の回収香もある。 これは量的には微量だが、香気が果皮とは異なるジューシーな特徴をもつため、最近ではこの利用度も高まっている。 レモンには独特の香気かおるが、果汁には香気成分は少なく、大部分は果皮中の精油によるものである。 果皮には直径約1ミリの油胞が密生（1・あたり80〜100粒）しており、この中に精油が含まれている。 この香気成分としては130ほどが知られているが、量的にはほかの柑橘類と同様、90％以上をテンペル系炭化水素が占める。 しかし香りを特徴づけているのは、精油の4〜5％を占める含酸素化合物で、これはほかの柑橘類に比べ2倍以上の含有率。 その大部分はシトラールであり、これがレモンの香気を最も特徴づけている。 果皮にはこのほかの芳香成分や、ペクチン、フラバノン配粘体のコ種シトロニンなどが含まれている。 ビタミンCの含有量も多い。 一方、果汁には芳香成分は少ないが、果皮とは異なる香気をもつ。 果汁にも大量のビタミンCが含まれ、酸味が強い。 酸味の主体はクエン産に由来する。 一方、粘の量はきわめて少なく、その粘酸比は果実のなかで最も低い。 果汁をしぼってジュースに、また輪切りにしてサラダや肉・魚料理、紅茶に添え などは日本でもおなじみの使い方。 またレモン酒やほかの果実酒作りにもレモンは欠かせない。 レモンには酸化防止効果もあり、香味料としての用途は広い。 レモンの皮を砂糖で煮つめ、表面に砂糖の結晶ができたものはキャンディード・レモンピールと呼ばれ、 酸味が強く、独特の芳香がある。 このためフルーツケーキをはじめ製菓用に広く使われている。 工業的には、レモンの皮の精油を抽出したレモン油が、柑橘類のなかでもオレンジ油とならんで重視されている。 その採油法も古くからいろいろ工夫されてきたが、現在は圧搾法がよく使われている。 このレモンオイルはさわやかでフレッシュ、フルよアィーな香りをもっているため、 食品用のフレーバー、香粧品、室内芳香剤、洗剤などに広く使われている。 なかでも食品用フレーバーの需要は多く、清涼飲料、冷菓、菓子、乳製品、 ドレッシングなどの香りづけに重要な位置を占めている。ただ、 レモンオイルはそのままの状態では安定性などの面で問題かおるため、 オイルを合本アルコールで抽出したエッセンスや、蒸留でテルペン系炭化水素を取り除いたテルペンレスオイルなどがよく用いられる。 皮にも果汁にも多量に含まれるビタミンCは利用価値が高い。 ヨーロッパではレモン酒が疲労回復、風邪・シミソバカス予防などに利用されてきた。 また18世紀のイギリスの海軍医リンドによって、レモン果汁が壊血病の予防と治療に有効なことが発見された。 レモンティーとして ビタミンCとバイオフラボノイド（ビタミンP）を豊富に含み、感染捉に抵抗し、また、動脈の内壁が厚くなるのを予防するの で、静脈や血管や毛細血管を強くします。 よって打ち身や静脈瘤の予防にもなります。 ビタミンA、B1、B2、B3、粘液も含みますので防腐作用、抗リウマチ作用、抗菌作用、抗酸化作用、 解熱作用、さらには、酸性老廃物を体内から取り除きます。 レモンは酸を形成するかのように思いますが、体組織のなかではアルカリ性になるのです。 レモンは紅茶の風味をよくするのに理想的です。 レモンだけでも立派なティーとしてフランスやイギリスでは、咳や風邪のための昔ながらの治療法といえば、 お湯にレモンと砂糖を加えたホットドリンクです。

内容量：50g原産国：中国原材料：サフラワー形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 サフラワー（べにばな（紅花）)キク科の一年草 原産地：西南アジア、エチオピア 生産地：イラン、パキスタン、インド、中国、エジプト、ヨーロッパ、北アメリカ、 オーストラリア、トルコ、カナダ、メキシコ、日本（山形県） 部位：花 草丈1メートルほどになるキク科の一年草で、5〜6月にアサミによく似た桧赤色の花を咲かせる。 種子は白から灰色の梢円形。 広く世界に分布しており、目本にも5世紀には渡来した。 花は着色料・染料として、種子は主に食用油の原料として、また若芽も食用として、古くから利用されてきた。 原産地の一つである古代エジプトではミイラをサフラワーで染めた布でくるんでいたといわれ、 また日本でも1500年前の藤の本古墳の石植からサフラワーが発見されている。 納棺するとき、被葬者に花びらをふりまいていたらしい。 花は鮮やかな桧赤色だが、この花からサフロール黄とカルタミンなどの色素成分が得られる。 これらのサフラワー色素は広く食品用の色素として利用されている。 また、日本ではサフラワー色素を酸化させて得られる赤色色素を、化粧品のベニとして使ってきたが、 現在でも化粧品の色素として利用されている。 色素をとるには、乾燥花を一昼夜、水に漬けておくとサフロール黄の色素が溶け出してくる。 これを十分に溶出除去したのち灰汁に漬ければ、カルタミンが得られる。 お茶としてベニバナ茶は血液の流れをよくし、鎮静作用があるため女性にすすめられるハーブティーだが 妊娠中は服用しないこと

どんな料理にもあう、万能スパイスです。原材料：有機セージ【注】原材料が少ないため原産国はそのつど変わります。オーガニックセージ