■名称 本かつお削り節 ■品名 かつおぶし削りぶし ■原材料 かつお（鹿児島県枕崎産） ■内容量 100g ■賞味期限 枠外記載（袋に記載しております） ■保存方法 直射日光・高温多湿を避け出来るだけ涼しい所で保存して下さい。 ■長期保存方法 冷蔵・冷凍保存しておけば長期保管する事が出来ます。 封を切ったものは、中の空気を抜いて冷蔵庫に入れて下さい。冷凍庫ならさらに効果的です。 ■発送方法 通常便【常温便】（クール便冷凍・冷蔵可） ■お召し上がり方 お味噌汁・汁物・煮物・素麺等のつゆなどあらゆる料理に使いお召し上がり下さい。だしをとる場合など昆布や煮干・椎茸などを加え。加える素材のうま味と相乗効果を生かしてお好みの味に・・・ ■運営者から一言 ワンポイントアドバイス ●『だし』をとるという考えが苦手の方はミキサーなどで美粉末にして取るという仕方ではなく入れるという仕方なら楽に出しを取る事も出来ます。 ●粉末にした場合はふりかけを作る時に混ぜたり、たこ焼き・お好み焼きなどのきじに混ぜて焼いたりすると美味しいですよ。美味しさ倍増です！ ■使用上の注意 ※開封後は湿気は厳禁です。無添加ですので悪くなりやすいのでご注意下さい。 ※特につゆ時期は冷蔵・冷凍保存がお勧めです。 ●人気度 ★★★★★ ●おすすめ度 ★★★★★

鰹節削り器＆枕崎産鰹節 内容 鰹節2本(570g〜600g)・鰹節削り器（太郎）【材質】本体：SUS430ステンレス、替刃：刃物用特殊鋼、ケース：ポリカーボネート樹脂 調理方法 削ってだし用に。又、お漬物・冷奴等に添えてお召し上がり下さい。 賞味期限 約1年 保存方法 冷暗所保存(開封後要冷蔵) 原材料 かつお 商品説明 本品は出荷時に最良の刃の調整固定をしてありますので、お客様の刃の調整は非常に繊細な作業になります。ご了承下さい。真空節は柔らかい節ですので、削り器はもちろん包丁でも削れます。開封後はラップ等で包み出来るだけ早めにお召し上がり下さい。 [太平洋・鹿児島県枕崎産]

当店の鰹節は全て鹿児島県産です。全国一の鰹節の生産量を誇る枕崎市および指宿市山川町です。最近では非常に希少価値の高い「鹿児島近海物」もご用意し、鮮度が良く漁質の優れた「一本釣り」を中心に各サイズ様々取り揃えています。全て真空包装しています。状況にもよりますが、完全な密封状態が保たれていた場合、数年は安心してお使いいただけます。「鰹節の部」全商品はこちらから！ 薩摩屋本店　鰹節サイズ一覧表 表示サイズ 雄節(背) 雌節(腹) 亀節 超特大 約500g 約400g ------- 特大 約400g 約300g ------- 大 約340g 約260g 約260g 中 約280g 約220g 約220g 小 約230g 約170g 約170g 検索用：かつおぶし・鰹節・本枯れ節・本枯節・裸節・カツオ・削り節・鹿児島・枕崎・山川・雄・雌・背・腹

かつお節厚削り 100gチャック付袋でお届けします賞味期限開封前・6ヶ月開封後・冷蔵庫に保管し、なるべく早くご使用くださいかつお節厚削りのだしの取り方1.沸騰したお湯2リットルに厚削り80gを入れます2．中火で20分〜30分煮出します3．キッチンペーパーなどで鰹を濾します＊灰汁は丁寧に取って下さい　強火で煮ますと渋みや魚臭さが出ます業務用1k袋も有ります価格はお問い合わせ下さい

希少価値の高い漁質の優れた近海一本釣りを原料とした当店最高級の削り節です。 当店の数ある削り節の中で、最も枯れの進んだ「本枯節」＝4番カビ以上の原料を使用しており、通常実店舗では販売していないネット限定受注製造の削り節です。現在、新聞紙上などマスコミを通じてご存知のとおり、昨今のカツオの水揚げ不振と欧州を中心とした世界的な缶詰需要の拡大により、冷凍カツオの浜値が著しく急騰しています。特に、今年に入って鰹節の原料価格が昨年に比べて50％以上高騰する異常事態となっております。このため、当店でも当面の間、一部商品を除いてやむを得ず価格改定もしくは一時販売休止の対応をせざるを得ない状況となっておりますこと、何卒ご理解頂けますようお願い申し上げます。　?平成19年7月20日? 削り節の部（薄削り）全商品へ削り節の部（厚削り）全商品へ削り節の部（その他）全商品へかつぶし・削り節・かつおぶし・鰹節・けずりぶし・花かつお・枯節・だし・血合い・抜き・鹿児島・枕崎・山川 希少価値の高い漁質の優れた近海一本釣りを原料とした当店最高級の削り節です。 当店の数ある削り節の中で、最も枯れの進んだ「本枯節」＝4番カビ以上の原料を使用しており、通常実店舗では販売していないネット限定受注製造の削り節です。実際に、ご自身でカンナで削ったばかりの鰹節のように、口に入れた瞬間からその芳醇でコクのある香りは、まさに「削り節」の中では別格です。カンナで削りたての味に最も近い削り節です。 千葉県唯一の「さつま鰹節産地入札指定業者」である当店が、自社工場から削りたての風味豊かな本物の味をお届けします。 この削り節は、枯節（カビ付け）を原料としているため、荒節（カビ付けをしていない）を原料とする「花かつおH−1」や「血合い抜きC−1」に比べて乾燥が進んでいますので、若干ですが粉が出やすくなっています。その分、枯節ならではの風味は格別です。 近海一本釣のかつおの大半が生食に向けられる現在では、貴重となりつつある「鹿児島近海物」の一本釣です。最高の魚質が生み出す奥深い味わいは、香味・清澄度ともに大変優れており、まさに「贅沢」の一言に尽きます。当社では、その貴重な「近海物」でさえも、常時安定供給できるだけの原料を確保しています。

なるべく天然の原料を使い、調味エキスを限界まで少なく組み合わせ、天然物だけが持つ深い味わいを調味エキスで引き立てるように作ってあります。鰹、さばのあく、昆布のねばりは中袋がこしを取り、澄んだダシができます。名　称鰹ふりだし内容量8．8gティーパックが50袋入り 原材料鰹、賞味期限袋の下記部分に記載保存方法直射日光や高温多湿を避けて、保存して下さい。かつおふりだし万能和風だしのとれる便利商品で使いやすいティーパックになっています。使い方はうどん、そば、お吸い物、味噌汁、天つゆ、などのおだしとしてお使い頂けます。ティーパックの袋のまま破らないでお湯に3〜4分煮て、ダシガラは取り出して下さいね。

華やかなパッケージに、かつおパック花削り、わさび茶漬け、だしパックを詰め合わせました。体裁化粧箱入実寸かつおパック花削り（3g×8）×2、わさび茶漬け（5.8g）×5、だしパック（5g）×8重量：630g箱サイズ（単位：cm）幅42.4高さ7奥行き23.8[hikidemono-br]化粧箱入　引き出物　引出物　ブライダルギフト　ウェディングギフト　セット　婚礼　結婚式　披露宴　パーティ　鰹節ギフトセット　かつお節ギフトセット　削り節

かつおぶし2本組（670g〜700g） 内容 かつおぶし2本組(670g〜700g) 賞味期限 約1年 保存方法 冷暗所保存(開封後要冷蔵) 調理方法 削ってだし用に、又はお漬物・冷奴等に添えてお召し上がり下さい。 原材料 かつお 商品説明 風味豊かなかつおぶしです。 柔らかいかつおぶしですので、削り器はもちろんの事、包丁でも削れます。 出汁をはじめ、色々な料理にお使い下さい。 [太平洋・鹿児島県枕崎産]

■内容量：100g■賞味期限：1年

鰹（かつお）の生ぶしです。写真の大きいほうから「大」「中」「小」となります。 「本節（ほんぶし）」「枯れ節（かれぶし）」といわれるタイプが固くて削るタイプです。 これは「生節（なまぶし）」ですから、包丁や調理ナイフで簡単に切ったり削ったりできます。 生ものに近い製品で自然食品でございますから、お買い上げ後は冷蔵庫に保存してできるだけお早めにお召し上がりください。 包丁やナイフで削って醤油やわさびを入れてお召し上がりください。 味はついておりません。「筍（たけのこ）の土佐煮」に最適です。 ほか、マヨネーズであえて季節のお野菜サラダがおすすめです。ツナ缶とはまったく違う風味と味わいとなります。包装のまま3〜5分熱湯で温められると一層美味しくなります。 【品名】かつお生節(中）約310g前後。　添加物は使用しておりません。 ＊写真の大きいほうから「大」「中」「小」となります。写真右はしはフロッピーディスクです。

厳選した鰹を、熟練の職人が煮熟し、焙乾、黴つけを何度も繰り返し丹精こめて作り上げた本物の本枯鰹節をご注文が入り次第、電動削り器でふんわりと削ります。だしはもちろんのこと、おひたしにかけたり、おにぎりの具にするなど、香りとうまみを存分にお楽しみください。 本枯鰹節ならではの香りとうまみは、粉末のだしの素との違いはもちろんのこと、市販のけずりパックと比べても違いがわかります。かつおだしは簡単にとれます。「だしが料理の決め手」は料理人の常套句ですがこれこそ家庭で取り入れましょう 本枯鰹節をご注文が入り次第削って、香り豊かなうちにお届けいたします。　　　==============================================　　　「本当のかつお節」　　VS　　「かつお節もどき」　　　==============================================「似て非なるもの」とはまさにこのことです。知っていたほうがいいもの、知らないほうがシアワセなもの。いろいろありますが、日本人としてこれはぜひ知っておいていただきたい重要なことだと思います。「かつお節もどき」しか食べたことがない方も、おそらく多いと思います。具体的にどうちがうのか？●「本当のかつお節」→本枯（ほんがれ）節といいます。　　何度もカビ付けをして徹底的に水分を抜き、旨みを凝縮させた素晴　　らしい伝統食品。柵どりして煮たかつおを乾燥させてからかびつけ　　をします。そう、あのカチンカチンの茶色い棒状のものです。　　出来上がるまで、カビを付けては水分を抜き、カビを落として天日　　に干し、再度かびつけといった工程を4〜6回も繰り返してやっと　　出来上がる、非常に手間隙、時間のかかるものです。　　かなづちで叩き割ると、断面はまさに「ガラス」のようです。　　琥珀色の美しい断面。とにかく硬い。　　「世界で一番硬い食品」なのです。●「かつお節もどき」　　上記の工程で「柵どりして煮たかつおを乾燥させた」だけのもの。　　かびつけを行っていません。手間も時間もかからず、安価です。　　見た目は「真っ黒なかたまり」です。　　水分も多く含み、硬くないので削り節にするには都合がいいんです。　　材木をかんなで削ったような、幅広の花がつお。本枯節では水分を　　含んでいないので割れてしまい、製造不可能です。【味の違い】本枯節は「すっきり上品、奥深い味わい」。もどきは「粗野でちょっと生臭みさえ感じる。」んです。市販のパックされたかつお節けずりは、大半が「もどきに、ちょっと本枯節を混ぜた」もの。★　☆　★　☆　★　☆　★　☆　★　☆　★　☆　★　☆　★　☆ご家庭にあるかつお節けずりの表記をご覧下さい。おそらく原材料は「かつお、ふし」となっていると思います。つまり、ふし（本枯節）ではなく、ふしと呼べる段階まで作られていない「干しかつお」が原材料なのです。★　☆　★　☆　★　☆　★　☆　★　☆　★　☆　★　☆　★　☆そりゃ安いわけです。それを基準にすると、本枯節は高いです。でも、それって　　　　　　　インスタント珈琲とレギュラー珈琲の価格差を　　　　　　　論じるようなものです。誤解しないで下さい、インスタント珈琲が悪いといっているのではありません。インスタントとレギュラーの違いは皆さんわかった上で飲んでいますからいいのです。ただ、かつお節の場合はそうじゃないのでは・・・。こちらもそれをわかった上で使い分けるのでしたら、それはそれでいいとは思いますけどね。　　　*******************************************************　　　　あのカチンカチンのカビ付けした本枯節を削ったものが、　　　　市販の安価なパックになっていると勘違いされている方　　　　が多いと思うのです。　　　*******************************************************当店では、本枯節と削り器のセットをオススメしていますが、まずは本枯節を削った「本枯鰹節けずり」でお試しいただいてはいかがでしょうか。我が家では、この「本枯鰹節けずり」と、「かんなで削る」のを併用しています。大量にだし等で使う場合、削るのはちょっと骨が折れますので(^_^;)【保存方法】■　タッパーウエアにいれて「冷凍庫」で保存します。徹底的に水分が　　抜かれているので凍りません。これなら酸化の心配もなし。　　　　　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　袋ではつぶれないようにふわっと入っていますが、タッパーにギュッと詰められるので、小さなもので大丈夫ですよ♪内容量●本枯鰹節けずり　150g賞味期限冷凍保存で約半年配送方法商品発送元伊勢音商店コメントまずはこちらからお試しください。本物の鰹節は「生臭さ」がありません。一度使うと、市販のものが「生臭く」感じられるようになります。●イチオシ！限定特別企画・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●定番の美味・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●朝どり鮮魚・干物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●三崎のまぐろ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●農家直送野菜・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●天然のだし・乾物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●自然の塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●絶品のスイーツ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●日本酒、WINE、地ビール・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●食の基本　美味しい水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●ダッチオーブン・スキレット・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●各種　調理道具・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●共同購入・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●オークション・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★プレゼント・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●「漁師が教える！水揚げ速報」・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●STAFF実演・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●特選レシピ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●定置網突撃ルポ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●スローフードって？・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●お買い物の方法のご案内

2〜3合の炊きたてごはんを用意して、本品を袋のまま3分程度あたためたのち、炊きたてごはんに本品を入れてよくまぜればできあがりです。炊き込み御飯にして、最初からまぜて炊飯しても美味しいです。【内容】吉永の鰹飯（かつおめし）しょうゆ味×5袋セット。【原材料】≪しょうゆ味≫かつお、本醸造しょうゆ、発酵調味料、砂糖、水あめ、かつをだし、昆布だし、米酢（原材料の一部に小麦・大豆を含む）。≪五目野菜入りタイプ≫かつお、本醸造しょうゆ、発酵調味料、砂糖、たけのこ、にんじん、ごぼう、しいたけ、水あめ、かつをだし、昆布だし、米酢（原材料の一部に小麦・大豆を含む内容量180g。添加物は一切使用しておりませんので、開封後は必ず使い切ってください。ごくまれに小骨が入っていることがあるのでご注意ください。

土佐沖でとれた新鮮な鰹の「はら身」を焼いて真空パックにしたものです。 こちらは「塩焼き」、昔ながらの味わいのものです。 マグロでいうトロの部分がカツオの「はら身」で、土佐ではこれを「はらんぼ」と呼びます。 カツオ一尾に一枚しかとれない珍味で、昔は地元漁師の酒の肴となり一般には出回りませんでした。 そのままでも召し上がられますが、袋のまま熱湯で温めたり、オーブンやフライパンで軽くあぶるのが、より一層美味しく召し上がるコツです。 【原材料】鰹、食塩。内容量120g。生ものに近い自然食品ですので開封後は冷蔵庫に保管し、5日以内にお召し上がりください。 ＊まれにですが、小骨が入っている場合があります。特に小さいお子様やお年よりがお召し上がりになる場合は十分ご注意ください。

品名 かつおぶし 原材料名（内容量） 鹿児島枕崎産かつおぶし100g 品質保持期限 製造日より常温で365日 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、常温にて保存する事 代金引換の場合（例：1ヶ購入）送料一覧はコチラ 567円＋送料＋代引手数料315円＝代金引換時お支払額 送料無料サービスのご案内 1配送先につきオークション・共同購入・一般商品のお買い物合計が8400円(税込)以上で送料無料のサービスとなります。※なお、北海道・沖縄・一部離島地域は1配送先につきお買い物合計8400円(税込)以上で送料が600円になります。 注意！】こちらの商品に関しては、包装・熨斗・手さげ袋の送付はお受け致しかねます。ご了承の上、お買い求め下さい。

和食の旨味成分であるグルタミン酸、イノシン酸などのダシ成分を多く含む原料を粉砕してバランスよく配合してあります。ティーパック式だから使いかってがよく便利です。とにかく一度お使いください！おいしさがわかります！味優先にお買い得な価格設定に製造しました。7gを和紙で包んで10袋入りです。＜原材料名＞鰹節　むろあじ　うるめ煮干　昆布　椎茸　調味料（アミノ酸等）＜内容量＞70g(7g×10袋）＜賞味期限＞1年＜保存上の注意＞高温、高湿、直射日光を避け、冷暗所にて保存してください。開封後は中の空気を抜き、しっかり口を塞いで冷蔵庫で保存してください。【　お試しグルメ　】

当店のベースグレード「花かつお(H−1)」に比べて、若干脂肪分の多めの荒節を原料としていますので、多少粉になる部分が多いのですが、カツオの節味が強くコクがありますので、毎日のお味噌汁（特に赤出汁など）や煮物等に向いています。現在、新聞紙上などマスコミを通じてご存知のとおり、昨今のカツオの水揚げ不振と欧州を中心とした世界的な缶詰需要の拡大により、冷凍カツオの浜値が著しく急騰しています。特に、今年に入って鰹節の原料価格が昨年に比べて50％以上高騰する異常事態となっております。このため、当店でも当面の間、一部商品を除いてやむを得ず価格改定もしくは一時販売休止の対応をせざるを得ない状況となっておりますこと、何卒ご理解頂けますようお願い申し上げます。　?平成19年7月20日?削り節の部（薄削り）全商品へ削り節の部（厚削り）全商品へ削り節の部（その他）全商品へかつぶし・削り節・かつおぶし・鰹節・けずりぶし・花かつお・枯節・だし・血合い・抜き・鹿児島・枕崎・山川

枕崎産かつおぶし2本組(約500g) 内容 枕崎産　かつおぶし2本組(約500g) 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存(開封後要冷蔵) 調理方法 削ってだし用に、又はお漬物・冷奴等に添えてお召し上がり下さい。 原材料 かつお 商品説明 かつおぶしの中でも比較的柔らかく、包丁で切れますので、使い易さが好評です。 出汁をはじめ、色々な料理にお使い下さい。 [太平洋・鹿児島県枕崎産]

ふりかけ用かつお節のなかでは、最もポピュラーな製品です。花が細かいので、おにぎりなど、まぶす物に最適です！もちろん、ダシ用でも使えます！いいダシがでます!＜原材料名＞かつお・ふし(国産）＜内容量＞100g＜賞味期限＞1年＜保存上の注意＞高温、高湿、直射日光を避け、冷暗所にて保存してください。開封後は中の空気を抜き、しっかり口を塞いで冷蔵庫で保存してください。

うとん・そばやで使用の業務用削り節 厚削りか薄削りどちらか選べます 原料：小鰹・めじか節・ささ節 内容量：500g (約30日分) 賞味期限：1ヶ月 冷凍保存可能 配送について 注文を受けて蒸してから削ります 削りたてをお届けする為 指定日配達は出来ません 夜間配達・土日配達のみ承ります 発送までに3日から5日かかる場合があります

2週連続1位になりました。m(_ _)m※本節は1本になります。●創業300年の鰹節専門店「にんべん」が自信持って　お薦めする一品です。　半年以上かけ、一本一本丁寧に仕上げた鰹節本節です。　特撰本節の中から品質の優れた物を特に吟味した品物です●自分で削った美味しい鰹節、だしをお試し下さい。　削り刃に「にんべん」の刻印入り、この刃をお送り　していただければいつでも無料でおとぎ致します。　送料はお客様ご負担でお願い致します。△化粧箱 ◆重量　　　　2150g ◆商品サイズ　縦325mm×横235mm×高さ140mm △削り器仕様（Z-100） ◆カンナ　/　樫、カンナ台/　桐 ◆Z-100の重量　/　1050g ◆商品サイズ　/　縦260mm×横110mm×高さ133mm △本節 ◆特吟味本節(KC-720) 重量/ 1本、270gになります。　

当店の鰹節は全て鹿児島県産です。全国一の鰹節の生産量を誇る枕崎市および指宿市山川町です。最近では非常に希少価値の高い「鹿児島近海物」もご用意し、鮮度が良く漁質の優れた「一本釣り」を中心に各サイズ様々取り揃えています。全て真空包装しています。状況にもよりますが、完全な密封状態が保たれていた場合、数年は安心してお使いいただけます。「鰹節の部」全商品はこちらから！ 薩摩屋本店　鰹節サイズ一覧表 表示サイズ 雄節（背） 雌節（腹） 亀節 極大 約570g 約450g ------- 超特大 約470g 約400g ------- 特大 約370g 約330g ------- 大 約300g 約280g 約280g 中 約250g 約230g 約230g 小 約200g 約180g 約180g （注）上記の表示の重量より±20gの範囲内となります平成19年1月1日より、国内最大級のサイズとなる「極大サイズ」を新たにラインナップに加え、よりお求め安い6段階のサイズ設定とし、それに伴い全てのサイズの鰹節について重量・価格等を改訂いたしました。検索用：かつおぶし・鰹節・本枯れ節・本枯節・裸節・カツオ・削り節・鹿児島・枕崎・山川・雄・雌・背・腹

1パック100g入