納期 ※10日ほどお時間をいただきます。 内容 鰹本節削り3g×5袋 鰹梅ふりかけ×2袋 わさびふりかけ×2袋 たまごスープ×1袋 コーンスープ×1袋 箱サイズ 230×150×75（mm） 風呂敷 520×520（mm） 注意 包装・のしかけはいたしません。 紙袋等もお付けできません。

　 鰹の焼生節（かつおなまぶし）に 龍馬節が登場！ 龍馬節の名前冠する龍馬の名に適うだけの焼生節だけが選ばれています。 いわゆる「大トロ鰹」の中でも大きい節を使っております。脂ののったやわらかくて大きな焼生節は、まさに龍馬の名にふさわしい旨さです。 宇佐の専門店のこだわりが生んだその焼き目は、まるで叉焼（チャーシュー）か焼肉を思わせるようなあざやかさ。 食感がやわらかくて、ポン酢やドレッシングに大変良く合います。パックのままボイル（湯煎）すると「ゆで節」になりますから、ゆで節のお好きなかたにはたまらない味です。ゆで節は煮魚のような風合いがありますから、筍（たけのこ）などといっしょに「野菜の炊きあわせ」もよろしいですね。 ご贈答にも最適の逸品、ぜひいちどご賞味ください。 【内容】 ● 焼生節（大トロ鰹使用・約400g以上）1本。無着色・無添加・無保存料です。 ● 自然のものですから重さや大きさにはバラツキがあります。ご了承ください。 ※龍馬節は「焼き鰹(焼きがつお)」です。 焼きガツオというのは、鰹をさばいたものを軽く塩水にくぐらせてから焼き上げて鰹節にしたものです。これに対して「生節（なまぶし）」というのは、さばいた鰹を茹でて（ボイルして）焼いたものです。茹でてある分だけやわらかくなって味もマイルドになっています。 どちらも無添加で味もほとんどついていないものですから、お好みに応じて味付けして調理できます。ぜひお試しください。 （マメ知識）ちなみに「新節（しんぶし）」というのは鰹を燻製にしたものです。本節（枯れ節）よりはやわらかいですが、生節や焼きガツオよりは堅いものです。通常は削り器で削って「新節けずり」として売られています。本節を削ると薄くてふわっとしたものになりますが、新節をけずったものは厚くてどっしりした食べごたえになります。御出汁（おだし）は通常、本節削りを使って出汁をとります。冷奴（ひややっこ）などは地方によって本節削りが好まれたり新節削りが好まれたりと違いがあります。土佐煮、土佐づくりなどは新節けずりが好まれることが多いようですね。

上質の本枯節から血合部分を取り除き、にんべん独自の ハイソフト製法で、削りたての風味を損なわないよう、 丁寧に作り上げました。「糸削り」と「ソフト削り」が 有ります。 内容量　 フレッシュパックゴールド糸削り4g×25袋 フレッシュパックゴールドソフト削り4g×25袋商品サイズ 230×415×115mm 重量　　　 1450g賞味期限　 1.0年好適ギフトブライダル(引出物)、入学祝出産祝、新築祝、就職祝結婚祝、お礼、内祝い快気祝、お中元、お歳暮お年賀、寿、引越し【お中元2008】

ご家族皆様にお喜びいただける、かつお節とふりかけのセット。慶事にふさわしい華やかなパッケージ。体裁化粧箱入内容かつおパック花削り（3g）×8、わさび茶漬け（5.8g）×5、だしパック（5g）×8重量：460g箱サイズ（単位：cm）幅29.1高さ7奥行き23.8[hikidemono-br]化粧箱入　引き出物　引出物　ブライダルギフト　ウェディングギフト　セット　婚礼　結婚式　披露宴　パーティ　鰹節ギフトセット　かつお節ギフトセット　削り節

マルトモ　　 ●ハコ約43．2×27．3×7．5cm・重量＝約837g●つや削り（2g×6袋）・直火ソフト削り（3g×12袋）×各2箱直火だしの素スティック（10袋）・いりこだしの素スティック（10袋）×各1箱　※のし包装はひとつずつ無料で致します。ご注文の際備考欄にご記入下さい。 ●あらゆるギフトシーンにどうぞ 内祝・出産内祝い・結婚内祝い・快気祝い 全快祝い・御祝い・結婚式・引き出物 結婚祝い・結婚内祝い・引越しご挨拶 敬老の日・入進学・初節句・新築内祝い 粗品・記念品・二次会・景品・コンペ プレゼント・誕生日・お中元・お歳暮・仏事 粗供養・法要・法事引出物・香典返し・志等 　　

雄節・雌節の3本セットです！この本物を味わったらビックリするかも(@_@)興味があるだけでも感動ものです。ぜひ一度食べてみて感想を聞かせて欲しいものです。雄節・雌節の3本セットで約770g（±20g）の大型サイズです3本の組み合わせをお選びください！もちろん、3本とも真空パックでのお届けですので、未開封なら半永久的に保存できます（*^_^*） (検索項目）鰹節・かつおぶし・削り節・けずりぶし・削り器・本節・本枯れ・カンナ・オカカ当店の鰹節贈答用の市松模様の化粧箱にお入れすることもできます。(別途200円税別がかかります）ご注文の際、備考欄に「化粧箱あり」をご選択下さい！なお、包装・のし紙はもちろん無料です（*^_^*）

現在、新聞紙上などマスコミを通じてご存知のとおり、昨今のカツオの水揚げ不振と欧州を中心とした世界的な缶詰需要の拡大により、冷凍カツオの浜値が著しく急騰しています。特に、今年に入って鰹節の原料価格が昨年に比べて50％以上高騰する異常事態となっております。このため、当店でも当面の間、一部商品を除いてやむを得ず価格改定もしくは一時販売休止の対応をせざるを得ない状況となっておりますこと、何卒ご理解頂けますようお願い申し上げます。　?平成19年7月20日?(検索項目）鰹節・削り節・かつおぶし「検索用」：その他削り節 漁質の優れた一本釣りの鰹節を表面を削りカビつけにした枯本節を原料とした風味豊かな削り節です。 通常市販されている「小袋パック」とは一味違う、枯節ならではの上品で豊かな香りは、袋を開けばすぐにおわかりいただけます。 1袋ずつ窒素充填した使いきりサイズの小袋パックなので、日持ちもします。3gが主流となってきている中、当社のパックはあえて5gにこだわり続けています。是非一度、スーパー等市販のものと比べてみて下さい。削りたてはこんなにも美味しいものなんです！ 千葉県唯一の「さつま鰹節産地入札指定業者」である当店が、自社工場から削りたての風味豊かな本物の味をお届けします。 　「千葉県優良県産品推奨品」認定商品

●商品：かつお花けずり（約3g）×10・ソフトふりかけ鰹とごま（約5g）・のり茶漬（約5.8g）各2●賞味期間：製造より常温で1年間【小麦・乳】●箱：約17×15×9.5cm●約0.18kg※こちらの商品は、形態上、包装・のし掛けはご容赦願います。

“美幸”〜美しくそして幸せに〜胸いっぱいの感謝と、お二人のよき日を祝ってくれる方々の美しく幸せな人生を願って・・・。お弁当箱や小物など様々な用途で使えるリバーシブルタイプの巾着に入ったかつおぶしのセットです。体裁写真の状態でのお届けとなります内容かつおパック花けずり（3g×6袋）　かつおパック絹けずり（3g×2袋）　のり茶漬け（5.8g×1袋）　うめ茶漬け（6.5g×1袋）　ソフトふりかけ鰹とごま（5g×1袋）重量：108g賞味期限：12ヶ月箱サイズ（単位：cm）幅17高さ18奥行き12[hikidemono-br]この商品は、形状の都合により、のしがけ・ラッピングができません。（ギフトラッピング画面で選択されましても、無効となってしまいますのでご注意下さい）引き出物　引出物　ブライダルギフト　ウェディングギフト　セット　婚礼　結婚式　披露宴　パーティ　鰹節ギフトセット　かつお節ギフトセット　削り節

●地域設定機能でさらに高精度ご使用になる地域を設定する事により、誤差を解消することができます。●立ててもしまえる省スペース設計●はっきり見やすいデジタル表示●2kgまで1g刻みで高精度●電源きり忘れ防止(オートパワーオフ)機能付●容器の重さを0gに差し引き、追加計量もカンタン(風袋引き機能)最大計量2000g最小表示0〜2000gまで1g電源DC3V　CR2032コイン型リチウム電池1個使用商品寸法（質量）D167×W160×H44mm（約538g/電池含）計量皿直径160mmオープン時：D224×W160×H33mm主な付属品CR2032コイン型リチウム電池1個製造国中国

お届けについて ■鰹節削り器はご注文を受けてから、職人がひとつひとつ手造りいたしますので、ご注文いただいてから10日前後のお届けとなります。 ■申し訳ありませんがこの商品と他の商品との同送はできません、ご了承ください。 ■単品で「鹿児島枕崎産」の本枯鰹節を取り扱っております。≫≫GO ■贈り物に配送先、配送日の指定もできます。 【内容】 本枯鰹節、雄節・雌節を合わせて合計5本(約760g）・削り器1台・取り扱いご説明書 【削り器の仕様】 外装：材質：「ナトー材」 カンナ台：厚さ30mm 　　材質「かえで」 カンナ刃：厚さ6mm 　　材質「鋼」 【削り器の大きさ】 約11cm前後×約26cm前後×約11.5cm前後 ≪チョッと贅沢なダシを楽しもう♪≫お問い合わせをたくさんいただき、少しづつですが、受注生産してもらえることになりました。一生使える本格派の逸品。かつお節・本枯鰹節と鰹節削り器セットを昔ながらの職人がひとつひとつ手作業で作ります。 ◆　本枯節・職人による手造りの本格削り器　◆本枯節(ほんかれぶし)とは、何度もカビつけと日乾を繰り返し、手間ひまをかけて作った鰹節のことをいいます。その丹念な製造工程によって造り出される独特の味と、豊かな香は、芸術品とも言えます。本物のだしを取るだけでお料理のグレードがグッとアップ！プロの味が出せます。 といっても、使い方は簡単です。今では、鰹節から削る、という光景を見る機会が少なくなりましたが、とっておきのお料理に、また「昔は毎日こうやって削っていたんだよ♪」と日本の伝統をお話しながら、子供達といっしょに鰹節を削る♪そんなゆったりした時間を本物の香とともにお過ごしいただけます。実は、我が家にも同じものが1台あるんです。(^^;)職人鈴木さんに結婚祝にいただいたのですが、（1●年前）おもてなしのときや、先日は子供の学校で「家にある古い道具を持ってこよう！」という時にも活躍しました♪（古いというよりめずらしいになっていますね）子供達は、おもしろい道具として大喜びでしたが、伝えることができてよかったな、と思います♪化学調味料の一切入らない、日本の本物のだしを体験しませんか。※ご注文をいただいてから、職人が一点一点手造りいたしますので、お届けまでに10日前後のお時間をいただいております。またお造りできる台数に限りがございますが、よろしくお願いいたします。 削り器で削った本枯鰹節の本物の旨みと香りを食卓でゆったりとした時間の中で味わう、本物の「和」の心と味。「本枯節」を使って いつもとはちょっと違う贅沢なおだしで、「年越しそば」 や「お節料理」「お雑煮」をお楽しみください。 【本枯節とは】何度もカビを付けと日乾を繰り返し手間ひまをかけて作った鰹節のことをいいます。和食の基本はダシ、本物のダシを使うだけでお料理のグレードがグッとアップ！プロの味が出せます。本物の旨みと香りを味わって下さい。【鰹本枯節】1本ずつ袋にいれてありますので保管していても風味は損ないません。 カビ付けを3回施し製造に半年の時間を費やした高級品です。雄節・雌節を合わせて合計5本(約760g）【美味しく召し上がるために】■本枯節ができるまで■美味しいダシの取り方・レシピ・ 　うまみの秘密【削り器】一生使っていただける本格的な削り器です。出荷時に刃を調整しておりますのですぐに使用できます。誰でも簡単に削れる説明書・刃の調整方法・美味しいだしのとり方などが入っております。　　 ≪うれしいお便り♪o(^o^)o≫「鰹節削り器set」届きました。とても上等な商品で感激です！家にあるのと比べるとその差が歴然！良い木で大きくて安定していて、蓋もぴったっと合っています。こちらのお雑煮はお醤油味の「角餅＋餅菜＋花鰹」という大変シンプルなものです。お正月にはこの削り器で削った花鰹のトッピングでばっちり決めたいと思います(*^o^*)v

当店の鰹節は全て鹿児島県産です。全国一の鰹節の生産量を誇る枕崎市および指宿市山川町です。最近では非常に希少価値の高い「鹿児島近海物」もご用意し、鮮度が良く漁質の優れた「一本釣り」を中心に各サイズ様々取り揃えています。全て真空包装しています。状況にもよりますが、完全な密封状態が保たれていた場合、数年は安心してお使いいただけます。「鰹節の部」全商品はこちらから！検索用：かつおぶし・鰹節・本枯れ節・本枯節・裸節・カツオ・削り節・鹿児島・枕崎・山川・雄・雌・背・腹 鰹節について 製造地 当店の鰹節は全て鹿児島県産です。全国一の鰹節の生産量を誇る枕崎市および指宿市山川町です。最近では非常に希少価値の高い「鹿児島近海物」もご用意し、鮮度が良く漁質の優れた「一本釣り」を中心に各サイズ様々取り揃えています。 お届け方法 全て真空包装しています。状況にもよりますが、完全な密封状態が保たれていた場合、数年は安心してお使いいただけます。 雄節（背節）とは カツオを3枚おろしにしたもののうち、背びれから中骨までの部分を節にしたものです。比較的血合いが少ないので、おだしの清澄度も高く上品なお吸い物やお料理に向いています。 雌節（腹節）とは カツオを3枚おろしにしたもののうち、中骨から下のお腹の部分を節にしたものです。比較的血合いや脂肪分が多いので、削る際に多少粉になりやすいのですが、お得な価格設定に加え、コクが強めなのでお味噌汁や煮物などに向いています。 亀節 カツオを3枚おろしの状態にしたままの姿の鰹節です。雄節・雌節に割れないような小型のカツオから作られます。 薩摩屋本店の鰹節のこだわり 当店は、千葉県唯一のさつま鰹節産地入札指定業者として、毎年9月に鹿児島で開かれる鰹節産地入札会で、実際に鰹節を手にとって目で見て厳しく品定めをしたものだけを現地で落札しています。さらに、現地製造元数社と常に連携を図りながら、製造元直送で常時「さつま本枯節」を調達しています。

送料630円(税込)のところ 5,250円(税込)お買い上げで 送料無料!! *クレジットカード手数料無料 *代引き 手数料315円 *NP後払い決済手数料210円 　(コンビニ振込み) *銀行振り込み 　　　　振込み手数料お客様負担 　ご利用案内 ご購入の流れ 配送 お支払い方法 梱包送料・各種手数料 Q&A 鰹節 本枯れ節 厚削り 500g 最高の鰹だし 鹿児島県 枕崎産の鰹節袋を開けた瞬間、削りたての　ふわ〜っとかつお節のいい香りがたまらなーい。高品質で削り立てのおいしい鰹節をフレッシュパックしました。 鹿児島県枕崎産の最高の鰹節 本枯れ節をご注文を頂いてから機械で削ります。作り置きは一切していません。最高の削りたてをフレッシュパックしてお届けいたします。 最高の鰹節 本枯れ節の味と香りは、やはり違います！本物の味と香りをお楽しみください。

●現品約18．5×13×14cm・重量＝約180g ●ふろしき＝ポリエステル ●本枯節かつおパック（約2g）×14袋※商品の形態上、包装・のし掛けはご容赦下さい。 お写真の状態での納品となります。 ●あらゆるギフトシーンにどうぞ 内祝・出産内祝い・結婚内祝い・快気祝い 全快祝い・御祝い・結婚式・引き出物 結婚祝い・結婚内祝い・引越しご挨拶 敬老の日・入進学・初節句・新築内祝い 粗品・記念品・二次会・景品・コンペ プレゼント・誕生日・お中元・お歳暮・仏事 粗供養・法要・法事引出物・香典返し・志等

●ソフトパック＝12袋3缶●寸法／285×410×105mm・重量／1．4kg結婚・出産等の各種内祝い・お祝い事全般におすすめです。　※のし包装はひとつずつ無料で致します。ご注文の際備考欄にご記入下さい。 ●あらゆるギフトシーンにどうぞ 内祝・出産内祝い・結婚内祝い・快気祝い 全快祝い・御祝い・結婚式・引き出物 結婚祝い・結婚内祝い・引越しご挨拶 敬老の日・入進学・初節句・新築内祝い 粗品・記念品・二次会・景品・コンペ プレゼント・誕生日・お中元・お歳暮・仏事 粗供養・法要・法事引出物・香典返し・志等

ご注文の注意事項 この商品は生産量が少ないため、お届けに時間がかかることがあります。 お届けの目安：約1週間 だし専用、少し厚めの鰹削り ■商品特徴 1．だし専用になるよう、通常の薄削りより厚めに削っています。そのため、じっくり長めにだし取りができ、濃いだしが得られます。 2．原料は低脂肪で鮮度の良いカツオのみを使用 3．シャープな風味のかつお荒節使用。 荒節は焙乾（燻煙）による香りが強く、シャープなうま味があります。 4．たっぷり使っていただける250g入り チャック付きの袋でおいしさを逃さず保存できます ■料理方法 1．だし用に最適です。水を一度沸騰させ、その後に弱火にし、水に対して約3％重量の削りぶしを入れます。アクを取りながら約10分間弱火で煮込んで火を止め、布巾等でだしがらをこします。 2．その他、さっと揚げておつまみに。煮しめ料理にもお使いいただけます。 定価：4328円のところ 価格：3,480円（税込） 20％OFF 内容量：250g×4袋 原材料名 かつおのふし（国内産） 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー 327kcal ナトリウム 465mg たんぱく質 69.7g カルシウム 30.3mg 脂質 4.1g 食塩相当量 1.2g 炭水化物 2.8g 　 　 灰分 3.0g 水分 20.5g 当社分析値 賞味期間：12ヶ月（未開封）

希少価値の高い漁質の優れた近海一本釣りを原料とした当店最高級の削り節です。 当店の数ある削り節の中で、最も枯れの進んだ「本枯節」＝4番カビ以上の原料を使用しており、通常実店舗では販売していないネット限定受注製造の削り節です。現在、新聞紙上などマスコミを通じてご存知のとおり、昨今のカツオの水揚げ不振と欧州を中心とした世界的な缶詰需要の拡大により、冷凍カツオの浜値が著しく急騰しています。特に、今年に入って鰹節の原料価格が昨年に比べて50％以上高騰する異常事態となっております。このため、当店でも当面の間、一部商品を除いてやむを得ず価格改定もしくは一時販売休止の対応をせざるを得ない状況となっておりますこと、何卒ご理解頂けますようお願い申し上げます。　?平成19年7月20日? 削り節の部（薄削り）全商品へ削り節の部（厚削り）全商品へ削り節の部（その他）全商品へかつぶし・削り節・かつおぶし・鰹節・けずりぶし・花かつお・枯節・だし・血合い・抜き・鹿児島・枕崎・山川 希少価値の高い漁質の優れた近海一本釣りを原料とした当店最高級の削り節です。 当店の数ある削り節の中で、最も枯れの進んだ「本枯節」＝4番カビ以上の原料を使用しており、通常実店舗では販売していないネット限定受注製造の削り節です。実際に、ご自身でカンナで削ったばかりの鰹節のように、口に入れた瞬間からその芳醇でコクのある香りは、まさに「削り節」の中では別格です。カンナで削りたての味に最も近い削り節です。 千葉県唯一の「さつま鰹節産地入札指定業者」である当店が、自社工場から削りたての風味豊かな本物の味をお届けします。 この削り節は、枯節（カビ付け）を原料としているため、荒節（カビ付けをしていない）を原料とする「花かつおH−1」や「血合い抜きC−1」に比べて乾燥が進んでいますので、若干ですが粉が出やすくなっています。その分、枯節ならではの風味は格別です。 近海一本釣のかつおの大半が生食に向けられる現在では、貴重となりつつある「鹿児島近海物」の一本釣です。最高の魚質が生み出す奥深い味わいは、香味・清澄度ともに大変優れており、まさに「贅沢」の一言に尽きます。当社では、その貴重な「近海物」でさえも、常時安定供給できるだけの原料を確保しています。

当店の削り節ラインナップの中で、最もお値打ちな廉価版としてご用意している「厚削り」です。比較的脂肪分の多めの荒節が原料ですのでで、多少粉になる部分があったり、漁質により一部身割れなどもある反面、カツオの節味が強くコクがあります。現在、新聞紙上などマスコミを通じてご存知のとおり、昨今のカツオの水揚げ不振と欧州を中心とした世界的な缶詰需要の拡大により、冷凍カツオの浜値が著しく急騰しています。特に、今年に入って鰹節の原料価格が昨年に比べて50％以上高騰する異常事態となっております。このため、当店でも当面の間、一部商品を除いてやむを得ず価格改定もしくは一時販売休止の対応をせざるを得ない状況となっておりますこと、何卒ご理解頂けますようお願い申し上げます。　?平成19年7月20日?削り節の部（薄削り）全商品へ削り節の部（厚削り）全商品へ削り節の部（その他）全商品へかつぶし・削り節・かつおぶし・鰹節・けずりぶし・花かつお・枯節・だし・血合い・抜き・鹿児島・枕崎・山川 当店の削り節ラインナップの中で、最もお値打ちな廉価版としてご用意している「厚削り」です。比較的脂肪分の多めの荒節が原料ですので、多少粉になる部分がありますが、その反面カツオの節味が強くコクがあります。当店でも、あくまでも廉価版として非常にお求めやすいお値段でご提供させていただいている削り節ですので、あらかじめご理解の上お買い求め下さいませ 千葉県唯一の「さつま鰹節産地入札指定業者」である当店が、自社工場から削りたての風味豊かな本物の味をお届けします。 お蕎麦屋さんなどでは、かつお・さば・宗田かつおの3種類の厚削りをそれぞれのお店ごとのオリジナルの配合で「だし」を引くお店が多いです。上品で風味豊かな「基本だし」としての「鰹厚削り」、まろやかであっさりしつつもコクのある「さば厚削り」、より一層濃厚で味に深みを加える「宗田かつお厚削り」・・・。是非一度、ご家庭で蕎麦店の本物の味をお作りになってみてはいかがですか？

送料630円(税込)のところ 5,250円(税込)お買い上げで 送料無料!! *クレジットカード手数料無料 *代引き 手数料315円 *NP後払い決済手数料210円 　(コンビニ振込み) *銀行振り込み 　　　　振込み手数料お客様負担 　ご利用案内 ご購入の流れ 配送 お支払い方法 梱包送料・各種手数料 Q&A 鰹 本枯れ節 花削り 500g 鹿児島県 枕崎産の鰹節袋を開けた瞬間、削りたての　ふわ〜っとかつお節のいい香りがたまらなーい。 高品質で削り立てのおいしい鰹節をフレッシュパックしました。 鹿児島県枕崎産の最高級の鰹節 本枯れ節をご注文を頂いてから機械で削ります。 だし採りのほか、お料理のトッピングなどにお使いください。 鹿児島県枕崎産の最高の鰹節 本枯れ節をご注文を頂いてから機械で削ります。 作り置きは一切していません。最高の削りたてをフレッシュパックしてお届けいたします。 最高の鰹節 本枯れ節の味と香りは、やはり違います！本物の味と香りをお楽しみください。

当店の鰹節は全て鹿児島県産です。全国一の鰹節の生産量を誇る枕崎市および指宿市山川町です。最近では非常に希少価値の高い「鹿児島近海物」もご用意し、鮮度が良く漁質の優れた「一本釣り」を中心に各サイズ様々取り揃えています。全て真空包装しています。状況にもよりますが、完全な密封状態が保たれていた場合、数年は安心してお使いいただけます。「鰹節の部」全商品はこちらから！検索用：かつおぶし・鰹節・本枯れ節・本枯節・裸節・カツオ・削り節・鹿児島・枕崎・山川・雄・雌・背・腹 鰹節について 製造地 当店の鰹節は全て鹿児島県産です。全国一の鰹節の生産量を誇る枕崎市および指宿市山川町です。最近では非常に希少価値の高い「鹿児島近海物」もご用意し、鮮度が良く漁質の優れた「一本釣り」を中心に各サイズ様々取り揃えています。 お届け方法 全て真空包装しています。状況にもよりますが、完全な密封状態が保たれていた場合、数年は安心してお使いいただけます。 雄節（背節）とは カツオを3枚おろしにしたもののうち、背びれから中骨までの部分を節にしたものです。比較的血合いが少ないので、おだしの清澄度も高く上品なお吸い物やお料理に向いています。 雌節（腹節）とは カツオを3枚おろしにしたもののうち、中骨から下のお腹の部分を節にしたものです。比較的血合いや脂肪分が多いので、削る際に多少粉になりやすいのですが、お得な価格設定に加え、コクが強めなのでお味噌汁や煮物などに向いています。 亀節 カツオを3枚おろしの状態にしたままの姿の鰹節です。雄節・雌節に割れないような小型のカツオから作られます。 薩摩屋本店の鰹節のこだわり 当店は、千葉県唯一のさつま鰹節産地入札指定業者として、毎年9月に鹿児島で開かれる鰹節産地入札会で、実際に鰹節を手にとって目で見て厳しく品定めをしたものだけを現地で落札しています。さらに、現地製造元数社と常に連携を図りながら、製造元直送で常時「さつま本枯節」を調達しています。

希少な鹿児島近海の原料を惜しげもなく使用した、当店最上級グレードの削り節です。近海ならではの優れた漁質と、枯節ならではの上品で清澄度の高い「おだし」は、特にお吸い物などにお使いいただくとその違いがはっきりとおわかりいただけます。現在、新聞紙上などマスコミを通じてご存知のとおり、昨今のカツオの水揚げ不振と欧州を中心とした世界的な缶詰需要の拡大により、冷凍カツオの浜値が著しく急騰しています。特に、今年に入って鰹節の原料価格が昨年に比べて50％以上高騰する異常事態となっております。このため、当店でも当面の間、一部商品を除いてやむを得ず価格改定もしくは一時販売休止の対応をせざるを得ない状況となっておりますこと、何卒ご理解頂けますようお願い申し上げます。　?平成19年7月20日?削り節の部（薄削り）全商品へ削り節の部（厚削り）全商品へ削り節の部（その他）全商品へかつぶし・削り節・かつおぶし・鰹節・けずりぶし・花かつお・枯節・だし・血合い・抜き・鹿児島・枕崎・山川 希少な鹿児島近海一本釣りの原料を惜しげもなく使用した、当店最上級グレードの削り節です。 実店舗では、高級料亭や日本料理店・割烹料理店などを中心に納入しています。 近海ならではの優れた漁質と、枯節ならではの上品で清澄度の高い「おだし」は、特にお吸い物などにお使いいただくとその違いがはっきりとおわかりいただけます。 きれいなピンク色の花目がその証し。 千葉県唯一の「さつま鰹節産地入札指定業者」である当店が、自社工場から削りたての風味豊かな本物の味をお届けします。 　第17回全国鰹節類品評会　格付最高位 　農林水産大臣賞　受賞工場原料100％使用 この削り節は、枯節（カビ付け）を原料としているため、荒節（カビ付けをしていない）を原料とする「花かつおH−1」や「血合い抜きC−1」に比べて、若干ですが粉が出やすくなっています。

当店のカツオ節は、カチカチの本枯れ節とは違い、半生タイプのの生節といわれるものですので、ご勘違いなされないようお願い致します。※内容量/カツオ節（生節）1本約290g〜320g、長さ約25cm手作りですので、若干格好は不ぞろいですが、ご了承ください。壱洲豆腐1丁約1kg※このカツオ生節にぴったりです。*発送についてのご注意合計金額は自動受信メール後、当店から最終確定金額をお知らせいたします。 お届け方法・クロネコヤマト便（クール・冷蔵）又は日通ペリカン便（クール・冷蔵） 同梱がある場合は、必ず2日以内にお買い物をお済ませ下さい。 豆腐は冷凍便でお届けする商品との同梱はできません。 商品ご配送後2日以内に発送完了メールを差し上げます。島のかつお節/島豆腐一丁せっと島のかつお節/島豆腐一丁せっとのご説明四方を海で囲まれ豊富な海岸線を持つ壱岐島では、昔から鰹もよくとれたものです。よく大漁となった漁師街で鰹節は、老人の手慰み、趣味の嗜好品として作られてきたものです。嗜好品として作られて来たものですから、その味は格別。また新鮮な魚を使っておりますので、削り器などで削るものではなく、中は半生のもので、包丁でさくさくと短冊にすることで、すぐにお料理に薬味に使うことができる逸品です。壱岐のお豆腐は、一丁が両の手のひらにようやく載るほどの大きなものです。またその固さは、普通の京豆腐に食べなれた方には、びっくりするほどのものです。しかしこれが揚げ豆腐や朝食にぴったりなんです。おかずになる豆腐それが壱州豆腐です！ちなみに司馬遼太郎先生の「街道を行く」壱岐/対馬編では、この固さが大陸ゆずりのもので、とても美味と絶賛されてます！壱岐もの屋メディア掲載ランキング当店は、ここ数年において、年間50数回以上に渡るテレビ、ラジオ、雑誌などのメディア掲載を受けて参りましたが、商品ごとのランキングがでましたのでご紹介します。統計期間2004-2005.メディア掲載履歴計52ベスト1島茶漬け・・・18回ベスト2島のかつお節、島豆腐セット・・・5回ベスト3天日干し干物・・・3回記事掲載情報2005年7月28日『九州大人のウォーカー』2005年9月号「九州の極上豆腐をお取り寄せ」にて紹介されました。2005年7月23日『あまから手帖』2005年8月号「味の道ゆき 長崎・壱岐〜対馬」にて平山旅館／壱岐もの屋の壱州豆腐が紹介されました。2004年6月3日『大人の食通』「ビール快進撃」（インデックス・マガジンズ）にて紹介されました。2004年5月10日『和樂 2004年5月号』「向笠千恵子がニッポンの“食”の原風景に出会う 第二回 隠れ里をゆく 壱岐」にて紹介されました。003年11月 5日『テレビサライ 12月号』「司馬遼太郎も絶賛した旨味と海の栄養」と取り上げられました。★この人がオススメ!デジタル女将　平山佐知子私は元々生まれ育ちが神奈川なもので、壱岐に住んだ当初刺身の美味しさには当然びっくりしましたが、重ねてもっと驚いたのが、この固い島豆腐なんです。元々、沖縄などの島豆腐と殆ど同じ製法で作られているようで、全世界的にも良質なタンパク質をとることが長寿の秘訣だそうです。もちろん、そういうよい効果もさることながら、その濃厚な味は絶対に癖になりますよ。この商品、元々鍋の具として出していたところ、豆腐だけ売って欲しいという方が続出して、定番商品にいれたものですから。この豆腐に生節を薬味に醤油をかけると最高なんです！オススメ度★★★★★（5段階）

ヤマキ　　 ●現品約13×19×18cm・重量＝約165g●縁結びパック3g×4袋・カツオパック3g×8袋のり茶漬け6g×2袋※商品の形態上、包装・のし掛けはご容赦下さい。 お写真の状態での納品となります。 ●あらゆるギフトシーンにどうぞ 内祝・出産内祝い・結婚内祝い・快気祝い 全快祝い・御祝い・結婚式・引き出物 結婚祝い・結婚内祝い・引越しご挨拶 敬老の日・入進学・初節句・新築内祝い 粗品・記念品・二次会・景品・コンペ プレゼント・誕生日・お中元・お歳暮・仏事 粗供養・法要・法事引出物・香典返し・志等

「宗田かつお」とは、「本かつお」とは異なるかなり小さめのカツオの種類で、その魚体に対して血合いの部分が比較的多いのが特徴です。このため、とてもコクがあり濃厚な「おだし」が取れ、特に「鰹厚削り」や「さば厚削り」と組み合わせて使うと、その良さがより一層引き立ちます。削り節の部（薄削り）全商品へ削り節の部（厚削り）全商品へ削り節の部（その他）全商品へかつぶし・削り節・かつおぶし・鰹節・けずりぶし・花かつお・枯節・だし・血合い・抜き・鹿児島・枕崎・山川 「宗田かつお」とは、「本かつお」とは異なるかなり小さめのカツオの種類で、その魚体に対して血合いの部分が比較的多いのが特徴です。このため、とてもコクがあり濃厚な「おだし」が取れ、特に「鰹厚削り」や「さば厚削り」と組み合わせて使うと、その良さがより一層引き立ちます。本場・高知県土佐産の枯節（カビつけ）を原料としています。 お蕎麦屋さんなどでは、かつお・さば・宗田かつおの3種類の厚削りをそれぞれのお店ごとのオリジナルの配合で「だし」を引くお店が多いです。上品で風味豊かな「基本だし」としての「鰹厚削り」、まろやかであっさりしつつもコクのある「さば厚削り」、より一層濃厚で味に深みを加える「宗田かつお厚削り」・・・。是非一度、ご家庭で蕎麦店の本物の味をお作りになってみてはいかがですか？