手づくりパンに■北海道産強力粉、ストレート挽■地粉特有の豊かな風味■粘りと弾力性があるのでパン、餃子の皮、ピザなどに原材料／契約栽培ハルノアケボノ・ハルユタカ小麦（北海道産）製造日からの開封前賞味期間／冷暗所で6ヶ月オーサワジャパン商品一覧はこちら オーサワジャパンの自然食品および雑貨類につきましては、900アイテムほどの取り扱いをいたしておりますが、賞味期間が短いもの、われもの、消費期限の短いものが多いため、大量な在庫はいたしておりません。都度お取り寄せにての手配とさせて頂いております。 出来るだけ新鮮かつ最新のものをお届けすることを最善とするために、このページの商品を含むオーサワジャパンの各商品に関しましては、通常の弊社「速攻発送サービスの枠外」とさせていただきますのでお知りおきくださいませ。

ケーキのスポンジにすればしっかりと小麦の味が効いていちごのケーキも深い味わいに。クッキーにもオススメです。江別製粉　ドルチェ(薄力粉)　25kg内容量江別製粉　ドルチェ　25kg原材料名小麦粉　(灰分：0.41　蛋白：9.3)原料原産地北海道賞味期限保管方法製粉から6ヶ月間※風味が落ちますのでお早めにお召し上がり下さい。直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下、湿度65％以下の環境で保存してください。臭いが移りやすいので保存場所に注意してください。江別製粉　ドルチェ(薄力粉)　25kg主原料：ホクシン小麦の特徴うどん用として有名な「チホクコムギ」を改良した品種です。品質が高く、作りやすいことから、全道小麦面積の90%(平成17年)を占めています。北海道で目にする小麦畑はほとんどがこの品種といってよいでしょう。北海道産菓子用粉の今や定番です。ぱさつきがないしっとりとした仕上がりに、口溶けの良さは「菓子用粉は低蛋白ほど良い」という常識を覆します。ほんのり甘い小麦の香りも、おいしさを求める今の時代にマッチします。これから北海道産小麦粉でお菓子作りを始めたいという方にオススメの薄力粉です。

商品名 高級パン用強力粉　イーグル（ニップン・日本製粉） 原材料 小麦 ※小麦粉・乳・大豆・卵・ピーナツなどのアレルギー物質を含む製品と同じラインで小分け製造しています。 商品規格 便利なチャック袋入り/500g/1kg/1kg×5袋/2.5kg/2.5×4袋/5kgがございます 商品特徴食パン、テーブルロール、菓子パンなどあらゆるパン作りに適した小麦粉です。灰分：0.37％　蛋白質：12.0％パン本来の味を引き出し、優れた加工安定性を兼ね備えた代表的なパン用粉です。 パン屋さんで最も頻繁に使われている、とても扱いやすい定番の強力粉です。お手持ちのパンのレシピ等に、強力粉と書かれていたら、このイーグルをお使いいただけば間違いありません。初心者の方にもお勧めします。また、しっかりしたパンが好きな方は、最強力粉よりも、強力粉のイーグルをお勧めします。手作りで比較的簡単にパンの生地がこね上げられ、成型しやすいです。家庭用パン焼き機（自動ホームベーカリー）などにも使え、いろいろな種類のパンができます。フランスパン以外なら、ほとんどのパンにご使用いただけます。タンパク質・グルテンが多く粘り気が強い粉ですので、食パンなどのほか、ピザ、餃子の皮などにも多用途に使用できます。 保存方法 高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。開封後は吸湿・虫害・臭いがつくのを防ぐため、密封し、なるべくお早めにお使いください。 配送方法[常温][冷蔵][冷凍]のいずれかの温度帯でお届けします。 小分け製造株式会社半鐘屋※小麦粉・乳・大豆・卵・ピーナツなどのアレルギー物質を含む製品と同じラインで小分け製造しています。

白さより、小麦の風味を大切にしたハード系パン用粉。イメージはヨーロッパの小麦粉。デニッシュ、クロワッサン等にもお使い下さい。

●定番人気のコシヒカリその名の通りコシがあってつややかな、定番人気のお米です。ふっくら膨らんだ粒、ひとつひとつに詰まった旨味と甘みをご賞味ください。●ふるさとへの思いが込められたお米です斉藤さんのお米は、山から美味しい水が湧き出ることで知られる「千葉県芝山町」で育てられました。「芝山の湧き水を、農薬で汚染したくないんだ。蛍が飛ぶこのふるさとを、子どもたちに美しいまま残して行きたいと思ってね」（斉藤さん・談）ふるさとへの思いを込めて、極力農薬を使わないで育てられた斉藤さんのお米。（1回の除草剤の使用のみ）農薬を極力使わないことだけではなく、おいしさにもこだわる斉藤さんは、稲と稲の間隔を通常の倍にして植え、お米のひと粒ひと粒に旨味がたくわえられるように工夫しています。 【商品名】コシヒカリ・玄米3kg 【生産者】斉藤　晴記 【生産地】千葉県山武郡芝山町 【農薬等】特別栽培農産物（減農薬無化学肥料栽培）

メーカー名：江別製粉国内産小麦粉の薄力全粒粉です。スコーンやマフィン等にもお使い下さい。

大豆は、「畑のお肉」と呼ばれるだけに良質なたんぱく質が牛肉よりも多くカルシウムは玄米の約24倍、白米の約40倍に相当し、食物繊維、鉄分、ビタミンB1が豊富に含まれています。人の発育に必要なリジンというアミノ酸やコレステロールを低下させるリノール酸を多く含んでいます。煮物やスープなどいろいろな料理にお使いいただけます。 【商品名】大豆 【生産者】恒食 【生産地】岩手県 【農薬等】特別栽培農産物（無農薬無化学肥料栽培）

ファリーヌより小麦の味が強く、ドルチェよりもふんわりと仕上がる菓子・うどん用粉です。江別製粉　北もみじ(薄力粉)　2.5kg内容量江別製粉　北もみじ　2.5kg原材料名小麦粉　(灰分：0.40　蛋白：8.5)原料原産地北海道賞味期限保管方法製粉から6ヶ月間※風味が落ちますのでお早めにお召し上がり下さい。直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下、湿度65％以下の環境で保存してください。臭いが移りやすいので保存場所に注意してください。江別製粉　北もみじ(薄力粉)　2.5kgホクシン小麦の特徴うどん用として有名な「チホクコムギ」を改良した品種です。品質が高く、作りやすいことから、全道小麦面積の90%(平成17年)を占めています。北海道で目にする小麦畑はほとんどがこの品種といってよいでしょう。シンプルがゆえに素材の良し悪しがストレートに出るうどん。広大な小麦産地北海道の中でもうどんに適した品種・産地を厳選して挽いています。北海道産ならではの喉ごしと味の良さを持つ粉です。蛋白値が低いので、お菓子にもご利用いただけます。

商品説明文「ご当地自慢 北海道十勝産 片栗粉チャック付 300g」は、北海道十勝産の馬鈴薯を原料とし、精製された馬鈴薯澱粉を100%使用した片栗粉です。透明度があり、とろみのでる片栗粉です。から揚げ・竜田揚げなどの衣、あんかけなどのとろみづけのほかくず湯・もちとり粉などにご使用ください。保管に便利なチャック付き。300g。お召し上がり方●お料理いろいろ*から揚げ・竜田揚げなどの衣に*あんかけ・酢豚などのとろみづけに *その他くず湯・もちとり粉などに●こんな使い方もできます・殻を取ったエビやカキ に、塩ひとつまみと大さじ3杯の片栗粉をまぶし、水少々を加えて軽くもみます。洗い流して調理す れば、おいしくきれいに仕上がります。・肉に下味を付け、味がしみ込んだら、片栗粉大さじ1 杯と油少々を加えて混ぜて炒めても、肉のうまみが逃げずやわらかく仕上がります。取り扱い説明あんかけ・とろみのお料理には片栗粉10g(大さじ1杯)に水30ml(大さじ2杯)の割合でよく溶かしてご 使用ください。また、加熱中のお料理には直接片栗粉を入れないでください。ご注意●開封後は密封して、湿気の少ない所に保存してください。●調理中のヤケドにご注意ください 。保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。ブランド：ご当地自慢フード　>　穀物・豆・麺類　>　粉類　>　片栗粉　>　 販売元　リリーコーポレーション 内容量：300gサイズ：縦235*横120(mm)JANコード：　4903310240349 原材料ばれいしょでん粉(遺伝子組換えではありません)栄養成分表(100gあたり)エネルギー 329kcal、たんぱく質 0g、脂質 0g、炭水化物 82.3g、ナトリウム 6mg広告文責：ケンコーコム株式会社電話番号：0120−22 55 66

ライ麦パン等に使用します。北海道産ライ麦独特の味わいが楽しめます。江別製粉　ライ麦粉(全粒粉)　5kg内容量江別製粉　ライ麦粉　5kg原材料名小麦粉　(灰分：1.70　蛋白：11.0)原料原産地北海道賞味期限保管方法製粉から4ヶ月間※風味が落ちますのでお早めにお召し上がり下さい。直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下、湿度65％以下の環境で保存してください。臭いが移りやすいので保存場所に注意してください。江別製粉　ライ麦粉(全粒粉)　5kg希少　北海道産ライ麦非常に珍しい北海道産のライ麦粉です。全粒粉として使用するライ麦だから、外国産ライ麦のポストハーベスト（収穫後農薬）問題が心配ですよね。その点、北海道産ライ麦はポストハーベストが禁止されているため心配はありません。希少な北海道産ライ麦を100%使用。全粒を粗挽きしています。ライ麦パンにすると素朴でおいしい味のあるパンに焼きあがります。他の小麦粉とブレンドして使うことも出来ます。たとえば香麦とライ麦8:2位の配合でトーストはいかがでしょうか。ジャムもバターもいらないような素朴なパンに仕上がりますよ。※お取り寄せ商品です。5日前後でお届けできる場合もございますが、発注のタイミングにより最大で10日前後お待ちいただく場合がございます。※ただしお客様のご要望が多いようでしたら在庫させていただきます。

粉色は茶色系。素朴な風味のあるパンに向いています。江別製粉　全粒粉(強力)　5kg内容量江別製粉　全粒粉　5kg原材料名小麦粉　(灰分：0.85　蛋白：11.2)原料原産地北海道賞味期限保管方法製粉から4ヶ月間※風味が落ちますのでお早めにお召し上がり下さい。直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下、湿度65％以下の環境で保存してください。臭いが移りやすいので保存場所に注意してください。江別製粉　全粒粉(強力)　5kgハルユタカ小麦の特徴言わずと知れた北海道を代表する小麦。しかし、病気に弱く、春にまく小麦のため天候に左右されやすい品種だったため収穫量が安定せず、一時は幻の小麦粉とまでいわれたのがこのハルユタカ小麦です。ここ数年、雪が積もり始める直前に種をまく初冬まきという栽培方法が開発され天候による影響が少なくなり、収穫量が安定してきています。生産者の方々の努力に感謝ですね。全粒粉とは小麦粉を丸ごと製粉した小麦粉です。通常の小麦粉だと取り除かれてしまう表皮や胚芽をそのまま製粉しています。（お米で言えば玄米と同じですね）この全粒粉は細かいふすま(表皮の部分)を使用し、扱いやすく仕上げてあります。普通の小麦粉よりも栄養が満点で食物繊維も豊富な全粒粉を使ってみませんか。

名称 上新粉 原材料 うるち米 内容量 500g 賞味期限 製造年月日より2年 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて

商品詳細 ホクシン小麦を主とした北海道産小麦を使用 【商品内容】 【手打ち御膳】うどん粉-中力粉 内容量：1キロ 【特徴】 ■吸水が非常に良い ■滑らかで非常にコシの強い食感になります ■茹で伸びが遅い ■グルテンの量が多く、うどん以外にもラーメン・パンにも適しています。 【保存方法】 使用後の保存は常温で密閉して（湿気に弱い為）保存して下さい。又長期保存する場合は冷蔵庫（風通しの良い、冷暗所）にて保存をお勧め致します。 ♪Q＆A　よくある質問 【配送方法】 常温で発送 ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| 手打ちうどんの打ち方 (4人前) 材料　手打ちうどん粉500g 　水215cc　食塩25g　　打ち粉少々 一般に、小麦粉100に対して水40〜45、食塩5ですが、目安として夏期は水42に塩5を溶いた食塩水を加えて下さい。冬期は水43（小麦粉500gに対して215ml）に食塩5（25g）が目安です。 ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| 1:水と食塩を容器に入れ、よく溶かします。 こね鉢（又は大きめのボール）にふるったうどん粉を入れ、塩水を少しづつ加え、全体に行きわたるように混ぜ合わせます 2：塩水を全部入れ終わりましたら、うどん粉をソボロ状になるまで混ぜる。 両手で生地をこすり合わせ、生地全体をよく混ぜる。 生地がなめらかになるまで繰り返し折りたたみ、手に体重をかけながら固める。 3：大きめのビニール袋に生地を入れ、足のかかとと外側に力を入れ均等に踏む。 踏み続けるとどんどん延びてきますので生地を3つ折りにし再び足で踏み、さらに2つ折りにして踏む。 4：足踏みした生地の乾燥を防ぐ為にビニール袋に入れ、3時間程、寝かします。 寝かした生地を団子状にする。 5：打ち台に打粉をして生地をのせ、両手で生地全体をまんべんなく押し延ばします。両手で押さえて円盤状にする。 麺棒を生地の中心から外側へ回転させ、四方に角を出す。 生地の厚みを整えながらひとまわり大きな四角を作ります。辺から麺棒で生地を巻き取り、巻き延しを行い3mm前後の厚さに延ばします。 6：生地に打粉を振り、7〜8センチ巾の屏風折りにする。 打粉を振り、生地を3〜4ミリ巾に切る。 お家で簡単にうどんができちゃいます。 うどん粉に食塩水を入れ、まずは手で少しこねます 厚手のビニール袋（漬物用等）に入れます。あとは気長に踏みましょう。 生地を足で踏みグルテンを形成。うどんは足踏みでコシが強くなります。 生地を寝かせるのを忘れずにね！おいしい手打ちうどんのでき上がりです。 楽天シニア市場

秋場さんと伊藤さんが自然農法で作った片栗粉。無肥料自然農法で、大自然のエネルギーを真に受け取って育ってできたじゃがいもから作った片栗粉です。からあげ、あんかけなどいろいろなお料理にお使い下さい！原材料／馬鈴薯でんぷん生産者／秋場和弥さん（北海道北見）、伊藤秀幸さん（北海道訓子府）保存方法／直射日光を避け、常温で保存して下さい。

店長の家でも天然酵母パンを焼きますがほんとに旨いですね。これ食べたら市販のパンが食べられません。国産原料100％・北海道産小麦粉・国内産米

関連キーワード 料理用材料 料理用素材 すいとん素 すいとんのもと すいとん粉 ▼ご注文の前にご確認ください▼ ◆商品詳細◆名称すいとん用原材料名 小麦粉、澱粉 内容量 500g 保存方法直射日光、高温・多湿を避けて、常温で保存してください。賞味期限製造日より365日ご注意開封後はお早めにお召し上がり下さい。販売者有限会社　味源香川県仲多度郡まんのう町宮田1019-16TEL　0120-56-4344広告文責有限会社　味源TEL　0120-56-4344区分日本製食品

■名称から揚げ粉（旨味アップ）（150g）■原材料名小麦粉、乾燥パン粉（乳を含む）、食塩、砂糖、ゼラチン、デキストリン、たん白加水分解物、香辛料、粉末しょうゆ、調味料（アミノ酸等）、香料、甘味料（ステビア、カンゾウ）　　※　この製品の製造工場では、卵を含む製品を製造しています。■内容量150g■賞味期限袋に記載■保存方法直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください。開封後は口をしっかりとしめてください。水濡れにご注意ください。【商品説明】旨味豊かな、カラッとしたから揚げに仕上がります。まぶして使うタイプです。

商品名お好み焼きの粉 商品特徴静岡県産の国産小麦使用のお好み焼き粉です。ネットリおいしいお好み焼きが簡単に出来ます。   賞味期限 178日（お客様に到着した時点です） 原材料 小麦粉（静岡県産）・山芋粉末・食塩・三温糖・ブドウ糖・鰹節粉末・香辛料・粉末みりん・粉末醤油・魚介エキスパウダー・重曹・植物蛋白加水分解物 内容量 600g（大きめのお皿で6〜8枚作れました）   ■こだわりに・・ 山芋が入っているので、ネットリして旨いです。フワフワで柔らかいおいしいお好み焼きができました。 ■原料にもこだわり 静岡県産の小麦粉で作りました。特別栽培でとても良い味のする粉です。 ■食べてみて・・・ とても食べやすくておいしいです。ズシッとした重みがないので沢山食べちゃいました。

※商品ページをリニューアルしたため、お客様より頂いたレビューが別々になってしまいました。※以前頂いたお客様のご感想はコチラからご覧頂けます。※価格改正、規格変更（粗挽き→中粗挽き）しておりますので宜しくお願い致します。（2008.5.15） 商品名 ライ麦粉 原材料 ライ麦（ドイツ産/中荒）、小麦粉（小麦粉製造ラインと兼用しているため、極微量の小麦が入っています） ※小麦粉・乳・大豆などのアレルギー物質を含む製品と同じラインで小分け製造しています。 商品規格 300g/1kgがあります 商品特徴ドイツ産ライ麦の全粒粉。中粗挽き。ライ麦の外皮も含めて丸ごと製粉してあります。ライ麦独特の酸味・風味を生かした個性的なパン作りに最適です。リッチな風味を持った栄養価の高いライ麦パンを焼くことが出来ます。また、精製された小麦で作るパンにライ麦粉を加える事で、食物繊維やビタミンB郡なども補え、独特の風味が加わるのでお勧めです。さらに、ライ麦は小麦に比べてミネラル成分が多いことが特徴です。パンを焼く場合は、強力粉の1〜3割程度をライ麦粉粉に置き換えて焼くと中はふんわり、皮はパリッと風味のあるライ麦パンが焼けます。 保存方法高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。開封後は、吸湿・虫害・臭いのつくのを防ぐため、密封し、できるだけお早めにお使いください。 配送方法[常温][冷蔵][冷凍]のいずれかの温度帯でお届けします。 小分け製造株式会社半鐘屋※小麦粉・乳・大豆・卵・ピーナツなどのアレルギー物質を含む製品と同じラインで小分け製造しています。

商品説明文「国内産小麦使用 てんぷら粉 200g」は、国内産小麦粉、やまいもパウダー、重曹などを原材料に使用した天ぷら粉です。美味しい天ぷらをつくってみませんか。200g入。作り方天ぷら粉は冷蔵庫で冷やしてから水でといてご使用ください。使用上の注意開封後はお早めにお使いください。ご注意いか、たこなどや水分の多いものを揚げる場合は油がはねやすいので火傷などしないよう充分ご注意ください。保存方法高温多湿の場所を避けて、開封後は密封容器に入れて保管してください。ブランド：風と光のファクトリーフード　>　穀物・豆・麺類　>　粉類　>　天ぷら粉　>　 販売元　風と光のファクトリー 内容量：200gサイズ：幅135*高さ210(mm)JANコード：　4530587000194 原材料小麦粉、小麦澱粉、コーンフラワー、やまいもパウダー、重曹広告文責：ケンコーコム株式会社電話番号：0120−22 55 66

商品説明文「健康フーズ 強力粉 700g」は、完熟堆肥を使用して栽培された、国産小麦粉(静岡県遠州地方産51%)を主体とし、タンパク量の多い外国産小麦粉を配合。タンパク質が多く麩質が強靭で、こねた時に粘弾性がよくあらわれます。パンや中華麺、日本そばのつなぎなどに。お召し上がり方●未精白小麦パンの作り方(パウンド型2個分)材料：強力粉250g、中力全粒粉250g、生イースト25g、自然塩小さじ1杯、ぬるま湯(40度)340cc、胡麻油1.生イーストを50ccのぬるま湯で溶かします。2.ボウルによくふるった粉と自然塩を入れ、残りのぬるま湯を加えて混ぜ、さらに1.でつくったイーストも加えて、固まりをつくらないよう、少しづつゆっくり混ぜます。3.生地をひとかたまりにし、手に胡麻油をつけてボウルの底に打ちつけながらこねます。200回程繰り返すとパンだねが滑らかになります。4.できた生地をボウルに入れ、濡れ布巾をかけ30分-1時間ねかせて2倍程に膨らませます。(第一発酵)5.パンだねの表面を指で押してくぼみがそのまま残るようになったら、両手で押さえ付けるようにしてガス抜きをします。(指で押して、くぼみがすぐ戻るのは発酵不足です。)6.パウンド型を2個用意して内側に胡麻油を塗り、ガス抜きした記事を4個に分けて丸め、1つの型に2個づつ並べて入れます。7.再び濡れ布巾をかけて30-40度に保ち、2倍ほどに膨れるまで待ちます。(第二発酵)8.オーブンを200度に熱し、下段に水を入れた天板を入れて1時間ほどかけてキツネ色になるまで焼きます。使用上の注意・ドーナッツ、アメリカンドッグなど小麦粉100gに対して水60cc以下で練った生地の場合は砂糖10g以上とベーキングパウダー3g以上の両方を必ず入れて下さい。・スペイン風揚げ菓子など小麦粉100gに対して熱湯160cc以下で練った生地の場合は必ず星型の口金等で絞り出して表面をあらくして下さい。(異なった使い方をした場合、油が飛び散り、やけどをする危険性があります。)・開封後は吸湿虫害を防ぐ為、袋口を閉めて保管し、お早めにご使用下さい。・高温多湿の場所及び臭いの強いもののそばを避けて保存して下さい。フード　>　穀物・豆・麺類　>　粉類　>　小麦粉　>　 発売元　健康フーズ 内容量：700gサイズ：260*185(mm)JANコード：　4973044039908 栄養成分表(100gあたり)エネルギー 366kcal、たんぱく質 11.7g、脂質 1.8g、炭水化物 71.6g、ナトリウム 2mg広告文責：ケンコーコム株式会社電話番号：0120−22 55 66